託す
私の思いが達成するには私の命の時間が足りない。 今後は永年に渡って継承できる何かしらが必要に感じている。 主食は不動な価値。 環境は静寂の維持。
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たばこが８本
入院中にも喫煙が許された時代に、１日８本、１時間に１本吸っていいと決められていた。 薄暗い閉鎖病棟から解放され、その１本のうまさと開放感を思い出す。 今８本のタバコがある。 そんな昔を思い出して今日買い足すのはよそうかと思う。 なんて詰まらない時代だことか。 あっという間に人は灰と気体に変わるのに。 母の死を考える日でもあったかな。
これから
甲佐圃場の農園の拡張が続くが、私の作業時間が多くなるのはあまり良くはないと日々思うようになった。 私が知っている無農薬での稲作の基本は伝えた。 会社としての規模拡大は法人の方々に任せたい。 私のイメージする目的、生物多様性や環境改善への次の展開を考える時が来た。 田んぼでの農薬を使わない稲作は目的のためのひとつの手段ではなかったのか。
今日は田植え
市民農園の田植えを今日行う。 皆は雨が気がかりというが、雨が幸いなのが田植え。 水が豊富だからそういうのだろうが、水のない田んぼが多い甲佐や他の地域では恵みの雨と思うもの。 栽培期間に水を十分に入れられる田んぼはそうはない。稲作において世界的に見たら殆どが水を調達できない地域が多い。 市民農園のメインはモチ米のマンゲツモチ。 後は各自の田んぼに田植え。 私達は赤米の神丹穂を手植えする。 昼食用にメンマを下拵えする夜。
無人島
人がいても意識しなければそれは無人島にいるようなもの。 私がよく使う手法。 ただ見えてる世界は消せるが、音だけが消せない。 妙な世界に入り込んだな。 そろそろデジャブが見える頃。 今は変えられる。 デジャブの世界では数秒は変えられるが、また元に戻ってしまう。
事象
意思が強いと時間と干渉し波紋が大きくなるが、意思を潜在化すれば時間との干渉が少なくなる。どちらも同じ行動で同じ方向を向いているが、同じようには感じない。 そもそも時間＝事象と捉えるなら私の意思が存在しなければ無いに等しい。
意思と時間のズレ
私は日常的に目の前で起こる現象を注視し時間をカウントする。 結論から言うと、私の意思が強い程、それを妨げる現象が多くなる。 そのため、なぜ時間を変えようとするのかを考えていた。 良い意味で捉えるならこうも解釈できる。 たとえば前の車がノロノロ運転でどうも時間が間に合いそういないと言うときがある。 若い頃はイライラしたり追い越したりしていた。 今はそれには何か意味があるんだろう。急いでる私に危険がないよう導いてくれてるのだろうと考える。結果は時間的にもそう変わらず無事にたどり着いている。 諸々を再考
宇宙の中にも宇宙がある
サイアノタイプの印画紙を作成して雑草を記録する。 私の意思を限りなく少なくするためにその場所にあった雑草の形をそのまま印画紙に移し替える。 プルシアンブルーの色彩の中に雑草の形が写し出される。 淡くにじんだ所は印画紙から離れているから。 まるでそんな草木の世界も銀河があるかのようだ。 人間が見ている世界だけが全てではない事は紫外線にしか反応しない１９世紀古典技法の写真でさえ教えてくれる。
信じる信じないとは
無機的な精神世界を最近私は語っているが。 それは実在してると考えるのが正しいと現代科学は言っている。 信じる信じないとは信仰の啓蒙や規制、利益のための扇動として使われ来た歴史であったが、本来は全く根拠のないものではなかった。
お茶を飲む
楽Teaというお茶を飲んでいる。 朝の4時半。 私は船乗りだった記憶が残っている。 アドリア海の様な美しい海とカラフルな町や白い家。 そこで漁師をしていた。 もっと体つきが大きくてヨレヨレの白いパナハットを被り褐色の肌と野心に満ちた目とギラっと笑う自分が居た。 ようやく渦中を避けて軌道を変える。
渦中
海原をゆっくりだが目的に向かっていたが、ちょっとした渦に巻き込まれたかのようなこの頃。 それは自分の行動と時間とが噛み合わなくなることから始まる。 やがて事が起き対処しなければならなくなる。 そう言う時、自ら動くほど渦中へと引き込まれる。 何度も経験したではないか。 私事のこと。 準備をして静観し機会を待つのが一番いいだろう。
今日まで休もう
母の初七日も過ぎたが、私の調子が優れない。 気疲れしたのか、気落ちしているのか。 蟹さんが脱皮でもしたかの気分。 来週からは先延ばしの仕事を始めなければ。 変わる節目ですね。 選びはするが、清濁併せ呑むのが私の在り方。 愛慕あるならひたすら待つが、去る者追わず、来る者拒まずが私の流儀。
ホウネンエビ
ホウネンエビの卵は大陸から風で飛んでくると昔人伝てに教わった。 調べてみると実際はそうではなく五月に田んぼに水を張ると生まれ、わずかひと月程で卵を産んではやがて死んで行くと言う。卵は環境が適さないでも数年持ちこたえるそうだ。 最近では農薬や特に餌である植物性プランクトンも死滅させる除草剤などで全体的に絶滅しかねない状況だと言う。 9年ぶりに私の管理する田んぼでホウネンエビを見かけた。 このエビを多く見かける年は豊年になるという言い伝えがある。 和やかで豊かな話ではないか。 しかしこの世は多くの間違いや矛盾で成り立っているな。 どうでもいいことを間違いと言い。大切なことを気にも留めない。 私はそんな狭間で生きてるので、なんとも形容しがたい気持ちになる。
南部小麦
南部小麦の収穫が終わる。 大麦は梅雨の様な天候で赤カビが発生して全滅したが、南部小麦は全く大丈夫であった。 この品種は日本の品種であるが日本の気候にだいぶ適応してる様だ。 本来は寒い地方に適した品種だが、この地でもなんら問題なく毎回収穫できている。
夢の書き換え
記憶に残る夢は目がさめる頃に見る。 それはいつしか現実になることが多い。 その時その時の身近な事が何度でも現れては夢を見ると脳内に繰り返しの映像がやがて定着して行く。 そうすると現実に起こっても不思議ではなくなる。 デジャブや既視感はそうやって体験するものではないかという説もある。 その理論そのものは私は興味無い。 それで片付けるには何かを無視している。 私はなぜその夢が現れるのか、そこが不思議でしかたない。 夢でも体験すれば事が大惨事でも冷静に対応できる。 熊本震災もそうだった。 1年以上前から見ていた。 私の友人に聞けば有名な話だ。 しかし、私は揺れる最中さえ冷静でいた。 あ、来たな。と感じただけであった。 お陰で病院に入院していたので多くの人を避難させることが出来た。 幾つかの暗示とも言える夢は書き換えもできる。 どう考えても不条理であることは書き換えをする。 脳内に暗示を繰り返しかければいいだけだ。 諦めるのではなく、夢を残して。 すると現実でも書き換えが成立する。 ただ、最終的には何か決められた方向に向かうのだが。 途方もなく大きな流れる動きには逆らえない。
串焼き
トラクターや麦刈のコンバインに乗りながら焼き鳥食いてー！と思ってた。 今日は串焼き。 鶏、牛、豚、ネギで居酒屋気分。 タレは醤油１味醂１赤酒１をとろみが出るまで煮詰める。 ネギは贅沢に一皮剥くのが美味しい。
なんだろうなと考えるこのごろ
恵まれた環境に生まれ感謝するが、私はそうでもない一面もある。 それは誰もが持ってることだろう。 なんだろうかと生き方を問う自問の声が最近よく聞こえる。 父は退職した頃、自分の人生はわりと良かったのではないかと言っていた。 いろいろな意味が含まれている言葉だなと感じていた。 その父は祖母のことをあんなに苦労した人はいないと語っていた。 それでも祖母は私達にいつも笑みをたたえていた。 しかし私は時の流れを素直に享受できない性格だ。 いつもなにか先はないのか、これでいいのかとの声が付きまとう。 いまでもそう。 私はいったい何をして何が欲しいのだろうか。
表紙 Fender / Made in Japan Heritage 60 Telecaster Thinline
調律されたピアノってどこの鍵盤を叩いてもいい音するよね。 それと同じようにどのフレットもいい音がする。 このギターは初めて私にギターという楽器だなと伝えてくれた。 Fender / Made in Japan Heritage 60 Telecaster Thinline Maple Fingerboard 3-Color Sunburst
農繁期に突入
私にとって農繁期とは写真と違って、直接に。そして確実に環境を良くするための日々。 忙しい季節になりました。これから六月までは最初の農繁期。夏は暑い草刈りの日々。そして少し中休みの八月。収穫の秋は最後の農繁期。 でも米作はいい。 一年間で半年頑張れば生活さえできる。 だから他の作物を作るよりも稲作圃場を拡大したい。 私は直接的に水中生物に作用する水田の農薬や化成肥料を廃止して生物たちが住める環境を増やしたい。 私一人では環境がすべて改善することは物理的に無理だが、皆んなに伝えていけば少しは良くなる希望を抱いて動いている。 ２０１９
コウイカのリピエノ
イタリアでリピエノは詰め物の意味。 旨そうなコウイカがチルドに１杯。 私は甲殻類や貝類、イカ、タコなど好物。 パスタにしようと思ったがボリュームがね、、１杯、、。 これに肉を詰めてトマトで煮るか。 それでパスタ。 よし。今晩のおかずはこれに決まり。 自分用のパクチーソースも作った事だし！
サムギョプサル
今夜は次男と二人で夕食。 男飯は豚バラの韓国焼肉サムギョプサルのアレンジ。 朝から肉を水でよく洗って、薄めの塩、お酢と水で血抜きをする。 常温で数時間。 にんにく、魚醤、ごま油、白胡椒、黒胡椒、ラー油、秘伝のホットソースで漬け込む。 焼いて高菜やサラダに使える野菜に包んでいただき。 タレは必要ないよ。
草々日記
たけのこ掘りなど楽しい時を過ごす。私は本格的な発酵メンマを作りたい。 さて、畑栽培の米が芽を出して来た。しかし雑草も沢山だ。まあ想定していたが幸いまだ広葉雑草が多い。ホトケノザなどの広葉雑草は背丈が低いし初夏には枯れるのでなんとかなるが、夏のイネ科雑草もちらほらと見受けられる。こちらは背が高くなるばかりかイネよりも強いのでその内背が高くなりイネそのもを駆逐してしまう。 しかし雨が多い日々。イネには好都合だが。 次にもち米を４月１日から浸種している。来週には畑に蒔きたい。 雑草が少ない畑に播種してみよう。 そのほか小豆、とうもろこし、バジル、トマトが発芽した。
“Walkin’ in the Sand” | Jeff Beck Tribute 5-23-23 | Song 11 (Imelda May)
ミュージシャンは粋だね。亡くなったジェフベックの為に追悼の演奏をするなんて。 自由だ。超越している。
梅雨のようだ
こんなに雨が降るなんて、、 そろそろ田んぼの耕起をしなければいけないがこの雨ではできない。 それに土が乾かないといけないので長期間の晴れが必要。 田植えをしない私のやり方は播種前に土を細く砕き、平面性を上げる事が大きなポイント。 五月でも間に合うが、気候が読めないので早めに整えたいのだが。
Altered Landscape # 065
Altered Landscape # 065 裸にされた木 Stripped Tree https://shinkawayoshirou.blogspot.com/2024/04/altered-landscape-065.html
当面は管理の仕事
気候変動に対応するために植物自身の力に任せて早めに種を蒔いて見た。 発芽温度だけを考え、適正時に播種。 米、大豆、小豆、トマト、バジル、とうもろこし、かぼちゃ。 私の推測ではおそらくこれまでと同じような播種時期では適正ではない事が多くなると考えている。植物が感じた発芽時期を見て見たい。 私にとって大切なのは稲作だが、その稲作が気候変動に一番影響があると思われる。 この地域の通例では6月に田植えなので播種は5月であった。 私は気温が発芽温度に達する3月から播種して実験期間を長く取りデータを集めたい。 おそらく今日あたりから発芽が始まるだろう。 当面は色々な圃場へ行って観察し発見する事が仕事になる。
Fender / Made in Japan Heritage 60 Telecaster Thinline Maple Fingerboard 3-Color Sunburst 【S/N JD23032422】
楽器を手に入れました。 Made in Japan Heritage Made in Japan Heritageは、ヴィンテージ楽器がプレイヤーに与える至高の演奏体験を追求したシリーズです。Fender Custom Shopでマスタービルダーとして名を馳せ、ヴィンテージ楽器に対して深い造詣を誇るマーク・ケンドリックの監修を得て採用された、ヴィンテージファンを魅了するスペックを詰め込んでいます。HeritageシリーズのすべてのモデルはUSA製品のプロファイリングデータを元に設計されており、ボディシェイプやネックシェイプも年代に合わせて採用。クロスワイヤーのピックアップやピックアップのセッティングとトーン、ボディのカラーの再現性など、細部に至るまでフェンダーの正統な系譜を受け継いでいます。 Made in Japan Heritage 60s Telecaster® Thinlineはアッシュボディにラッカーフィニッシュを施し、使用年月と共に色合いに深みが増します。21本のヴィンテージスタイルフレットを装備した7.25インチラジアスのʻ60s “C”シェイプメイプルネック、3つのスロテッドスチールサドル付きヴィンテージスタイルTele®ブリッジ、そしてHeritageシリーズのために特別に選定されたピックアップなど、本製品を構成するすべての仕様はクラシックなプレイアビリティと甘いヴィンテージトーンを実現するためにこだわり抜かれています。 多くの偉大なミュージシャンを虜にしてきたフェンダーの唯一無二のプレイアビリティと味わい深いトーンが、Heritageシリーズで体験いただけます。 特長 USA製品のプロファイリングデータを使用した設計 ヴィンテージ楽器に造詣が深いマーク・ケンドリック監修 アッシュボディ 21本のヴィンテージスタイルフレット 7.25インチラジアス指板、'60s “C”シェイプメイプルネック 3つのスロテ...
榎
榎は木材としては重宝されていないらしく、昔は魚のトロ箱ぐらいにしか使い用がないとか。 そんな贅沢な時代もあったのだろう。今ではケヤキと木目が似ているらしく家具にも使われる。 ２０年でも大木になる榎。 近くの山師さんから頂いた大きな榎を使って椅子にした。 木目が綺麗で磨くと柔らかい木で滑滑する。 座っても暖かい感触で椅子にはとても良い木だ。 魚のトロ箱なんてもったいない。 薪にしかしないというので山師さんにまたお願いしておこう。
Joe Bonamassa - "The Heart That Never Waits" (Live) - Tales of Time
Bonamassa アメリカ文化を背負って頑張ってるな。いいね。
案外夜行性
寝るのが早いだけで起きるのが早い。 寒い冬は動けないが、気温が上昇していくと目覚めが早くなる。 １時や２時には起きて行動する。 夜に車で走るのもいい。 道を塞ぐものがない。 今朝は雨音と高い気温で目が覚める。 閃光と地響き、雷の光で外の景色が見えた。 川が増水してきた。 なにもかもが未知な気象。
摘果メロンの漬物
摘果メロンを頂いた。 メロンの漬物は美味しい。 以前何回か取材先で食べた事がある。 今のように甘い漬物ではなくてしょっぱい赤味噌漬けや少し甘い白味噌の漬物だった。ピクルス風もあったかな。 私は奈良漬のように酒粕で琥珀色になるまで漬けたいけど酒粕がない。 どぶろく作っとけばよかったな。 今回私は自家製の塩麹漬けと醤油粕漬けにしてみたい。
J. Rockett Audio El Hombre
このエフェクターいいな。 https://www.kandashokai.co.jp/flos/j_rockett_audio_designs/products/el_hombre.html
表紙 山を歩く
私有地の山を歩く。 ここは枝落としが遅れている木々。 既に節穴だらけで商品にもならない木。 でもな。 これでいんだよ。 これが美しくて個性的な大木になるんだよと私は知っている。 美は使い道じゃない。
作付け始まる
最初の作付けは米。既に2日前にゆみあずさを浸種している。菌根菌であるマイコス菌を使って水稲品種を畑で栽培する。根の成長が著しく水の保持力を高めるマイコス菌が水稲品種を水が無くても可能にしたと話題だ。問題は除草剤を使わない事だが、稲の発芽温度は10度を超えたら始まるがイネ科雑草はまだ発芽しないので早植して優先度を高める実験。直播きでの播種日は今週中頃。 次はかぼちゃ。 畑での米栽培が確立するまでは畑を遊ばせるわけにはいかない。 今年は美味しい品種であるくり大将を作付け。 3月中の天気が暖かそうなら自家用のイタリアントマト、サンマルツァーノ やスイートバジルと続く。
大麦の出穂始まる
例年以上に早く大麦の出穂が始まった。5割以上が出穂する出穂期が1週間後として計算すると収穫日は4月24日前後になる。一月程早い収穫だ。 何がどうなるのか？温暖化の影響はこれまでのような感覚では作付け適期がわからなくなる。 特に米をいつ浸種するのかの見極めは非常に難しいと考えている。 早すぎればウンカの影響を受けるし、遅すぎても収穫量が減る。 一度過去の気温のデータを洗い直して考えよう。
Eliza Rose, Calvin Harris - Body Moving (Official Audio)
Official Videoはセンス悪すぎなのでこちらを。 音はいい！ Eliza Rose イギリスの DJ、音楽プロデューサー、歌手。
Gibson USA / Les Paul 70s Deluxe 70s-Cherry Sunburst
何故か安い Gibson Les Paul 70s Deluxe イシバシ楽器さんが更に値下げした。ミニハムもよく聞けばフェンダー寄りの明るい音が出たり、歪ませても音が明瞭だったりと結構好きな音。ギブソンね。いいですね。皆がビンテージに大枚をはたいてるからか、新品が安い？ 狙い目だな。昔から憧れるギブソン。プレーントップのチェリーサンバースト。実物はもっとシックな色。これなんだよな。
Estella Boersma | Boiler Room Festival Berlin
Estella Boersma オランダ出身のDJ／プロデューサー VOGUEの表紙にもなるほどの個性的な美人
I's - " 永遠衝動 " LIVE at 渋谷WWW X
息子達と同じ世代のあのちゃん。 元気があっていい。 長男が高専の頃にコストパフォーマンスなんかどうでもいいから一番良い物が作りたい。と言っていた。 当時私は嬉しく思っていた。 若者らしく悩んで弾けて押し返せ！
ギターの調整
ネックの反りや弦高調整、オクターブ調整を学ぶ。 スクワイヤ シンラインの各部のネジを増し締めし、チューニングを正確にした後、開放弦の鳴りと弦を押さえた時に妙にズレてる事が何なのか調べていた。また弦高を低くするとビビる弦があった。 微妙に逆反りしてるようで時計の針－5分回す。 ビビりがなくなる位置まで弦高を上げた。その後オクターブ調整して弾いてみると不調も治り調整前のギターの音よりもしっかりとした音になった。 ピックアップも高さを調整した。高すぎても低すぎても良くない様で、ネットには何ミリ位とかあるが、最終的には個人の好みである様だ。 指の動きの練習も始めた。そんな時間ないから食卓にギターを持ち込んで合間合間に練習する。出来なかった事が少しは出来るようになって来たかな。 まあ趣味なんでいいんですけど、人前で弾けるくらいにはなりたい。
写真ラボラトリーを移転
暗室として使っていた部屋から全暗室が必要な銀塩写真以外のオルタナティブプロセスのラボをCASA BLNCA SHOP内のアトリエに移動する。味噌作りも終わった事だし、これまでの経過を見ると夏は全く使用しないのでここがいい。 主にサイアノタイププリントを目的に使いたい。サイアノタイプの処方は薬品メーカーからヘキサシアノ鉄III酸カリウムやくえん酸鉄IIIアンモニウムを仕入れる必要があったが最近キットがアマゾンなどで仕入れられるようになった。早速購入してみた。初めての方は説明書を翻訳するか、動画などで検索して下さい。 粉末の薬品が入ってるので精製水でボトル一杯にそれぞれ満たし24時間後に使用可能。 A液とB液を同量に混ぜたら感光性のある液体に変わるのでその時点で薄暗い部屋で作業します。（紫外線に反応するので紫外線の少ない電球色の電灯などには反応するまで長時間必要になるで短時間での作業は可能）紙や布などに液を刷毛やスポンジ、ガラス棒などで塗り乾燥(自然乾燥は全暗、明室での乾燥はドライヤーで短時間に)させたら印画紙の出来上がり。紙の上に葉っぱなどを乗せ、太陽光で5分程露光。その後水洗して乾かします。暫くすると青が濃く変化するそうです。水洗時にオキシドールや希塩酸などを薄めて使うと瞬間的に濃いブルーに変化します。 プルシアンブルーと言われる美しい青は化学変化で顔料に変化しているので銀塩写真よりも耐久性が高い。ゴッホや葛飾北斎が愛用した青と化学式は同じです。 サイアノタイプ インク セット https://www.amazon.co.jp/gp/product/B01K47CMOK/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o02_s00?ie=UTF8&psc=1
コットン紙
とてもいい100％バージンコットン紙を見つけました。ベルゲールやハーネミューレなどとんでもなく高いのだが、これは安くていい紙でした。数えたら５０枚入っていました。サイアノタイププリントに使ってみよう。 https://www.amazon.co.jp/gp/product/B0B289CGDW/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o02_s00?ie=UTF8&th=1
小倉へ
九州職業能力開発大学校に通う次男の最後の研究発表があるので小倉へ妻と行く。 九州能開大 ポリテックビジョン2024 in 北九州 16日と17日。 彼は熊本県立技術短期大学校から3年にここへ編入して今年卒業。 よく頑張っているようで成績もいい。就職先も決まっており本当に2人の息子は私と違い手がかからなかった。 久しくの遠出。明日の予定があるので日帰りだが、夕食を妻と次男と食べながら楽しみたい。 今日のカメラの相方は1973年製 Nikon f2黒と標準１本とモノクロフィルムを２本。
まるで春
ひと月早い気温。 梅は一月に咲いて既に散りかけている。 米やその他の野菜など、播種時期を考え直したが良さそうだ。 昨年ウンカ被害のあった米。 今思えば温暖化の加速が影響していると考えられる。 例年より少し遅めの播種日であったがもっと遅めにするべきだろうか。 あまりに遅いと極端に収量が減るのでこれは小さな田んぼで試すしかない。
米粉天ぷら
米粉天ぷら 具材 なす・エシャロット・ふきのとう・さつまいも・鶏肉・豚肉・三池高菜 季節の香りをいただきました。 米粉の衣はかりっと揚がります。 天ぷらには米粉がどろっと濃いめの水加減がおいしいと思います。
今日も麹つくり
今年はこれで5回目かな、麹の作り方のコツを覚えたようだ。 考えながら何度もやると出来るもんだ。 今日は乾燥麹にして保存したい。 ど〇〇く用かな？ 昨年の米醤油は意外と美味しい味に仕上がった。 熟成が遅いようで大豆がまだ分解していない。 年末には良い醤油になりそうだ。 麹の世界は面白い。
今、考える事の中核
デジタル写真は相変わらず余りにも簡単すぎる。 これは良くない。 対象へのアプローチや写真との向き合い方が甘くなる。 当面デジタルカメラを連れ出すのはやめて以前の様に中判カメラや大判カメラを持ち出そう。 スマホを持たなくなってから時間の自由と精神的な自由を獲得した。 日々のスケジュールはパーフェクトに達成できる。 震災でPCが破壊されればデータは無くなる。 一度経験してるのに安易さに負けてせっせとデータの写真を続けるのか？ 確かに最近は夜や早朝の撮影に取り組んでいたので低照度での描写に優れたデジタルカメラが有利であった。 しかし2021年からスタートした、Altered Landscape シリーズはそろそろ終盤だと考えている。 菊陽町周辺の変化する風景は撮影し続けていくが。 しかしそれ以上に、次のテーマに向き合う事をずっと感じている。 考えるのではなく感覚的に感じ始めている。 プリントワークのない写真は私にはストレスが大きいのかもしれない。
気ままに過ごしてきたが
そろそろ計画を立てて行動するかな。 スタンスが大切だ。 農家が無農薬で環境を考え栽培するのか、写真家が環境をテーマに活動し無農薬で栽培をするのか。これは第三者の受け止め方に大きな違いがある。 この違いをもっと明確に打ち出す計画を考えている。 何故なら農家はいつまでたっても農薬を使わないという考え方をしないからだ。 現在達成したいと感じている事は、屋号である CASA BLANCA の表記のある米を見て、ここの商品は無農薬で環境を考えている所だと認識して欲しいと思っている。 私は大手の会社に勤務していた時期に企業イメージ広告制作などにも携わった経験がある。 電通や博報堂、朝通などのプレゼンを経て実際にＣＭや広告媒体にどのように展開して行くかを見ていた。 販促用のＣＭの様に商品を売るのではなく企業イメージを伝える事は買う側の心理や期待感を裏付けてくれる。 過大なイメージや無いものをさも在る様な事はしてはいけないが、何も知らせない事も良くない。 今でいうならブランディングだろうが、そう言う努力が今後大切だと感じている。
アカガエルの産卵
アカガエルの産卵がこの1週間続いている。 クルル クルルと鳴くのですぐにわかる。 アカガエルなのかヤマアカガエルなのかわからないが、今年は初めて黄色系の赤い個体を確認。通常は土色が多い。 井出が壊れて田圃に水を張れないでいたが、川に産卵したり、溜水にも産卵していた。
市民農園 春の作付け品目など
もちきび・大豆・小豆・黒もちとうもろこし・スイートバジル・サンマルツァーノトマトを予定。 トマトとバジルは個人的に食べたいからだが、乾燥した穀類や豆類は今年の経過をみて来季に商品としても考えている。 今年畑で期待している実験は菌根菌を使った水稲品種を畑で植える技術を学ぶ事と実践。 2月16日から18日にグランメッセにてイセキのイベントの中でマイコス菌（商品名で菌根菌の一種）を使った方法で水を使わない稲作を学ぶことが出来るようなので参加したい。 基本的に除草剤ありきの技術であるが、私は無農薬で可能にする事が目標。
麦味噌作り
九州では麦味噌は当たり前すぎて米味噌が美味しいよねと思っていた。 しかしどう考えても麦味噌は食物繊維など健康を考えるとこれに勝るものは無いと思い始める。 麦味噌作りに初トライ。 大麦をブレンダーで皮をむいて荒めに研いだ。それでも玄麦に近いので4時間水に浸し12時間ザルにあげて2時間蒸した。後は米麹作りと同じ工程。良い感じに仕上がっているようだ。 今回は白みそ仕立てにしたいので大豆を水に浸し4時間ほど煮る。 熟成までの変化の違いがあり蒸せば赤味噌に早くなり、煮れば白味噌になる。 煮ると特定のたんぱく質が抜けるので褐色に変化するメイラード反応が進まないそうだ。 ビューファイバーという特に食物繊維の多い品種を収穫して初の味噌作り。 きっと美味しい味噌が出来るだろう。
にじのきらめき 今年も賞を獲得
昨年に続き甲佐町にてやつだ農園が作った米が最優秀賞を頂く。 昨年はツヤキラリで今年はにじのきらめきであった。 なぜなのか？と皆は不思議がるが私はやっぱりねと笑っている。 米が美味しくなる条件は2つある。 一つは施肥を可能な限り少なくする事。 施肥が少ないと何故美味しくなるかだが、窒素が多いと米にタンパク質が多くなり食味を損なうからだ。タンパク質が5％以下のお米は美味しく、炊きあがりがツヤツヤしている。 二つ目は農薬を使用していない事。 理由は除草剤にしろ殺菌剤にしろ稲は枯れはしないが稲も弱るからだ。農薬散布で成長が一時的に止まるようでその間光合成や根からの養分吸収も遅れる。また農薬は土に残留しているので植物にとっていい環境とはいえない。更に植物体内にも吸収されているのは食の安全もそうだが稲にとっても負担であろう。 健康な米は皆美味しい。 甲佐と言えば米所でもある。そんな百戦錬磨のプロの米農家よりも私たちの米が評価されたことは嬉しい限りだ。
真冬のバジル栽培
今の時期にフレッシュなバジルが食べたくなった。ハウストマトの味の旬は実は冬なのでパスタが食べたい。 栽培しようと決めてとりあえずバジル発芽の条件から調べた。 バジルは初夏のハーブ。地温は20℃から25℃で発芽。成長適温も同じ。成長してからの最低気温は10℃まで耐えられる。本来原産地では多年草である。 梅酒などを作る蓋つきのガラスの容器に土を入れてバジルの種を撒く。バジルは好光性種子です。 水をスプレーするとバジルの種は表面をゼリーの様な物質で保湿してくれる。 発芽までの積算温度を仮に100℃として20℃で5日は加温する。 私は25℃にして室内でエアコンを使用して発芽させたが3日で発芽したので80℃あたりがバジルの発芽積算温度になるのか。 発芽したら昼間は蓋を少し開いて太陽光にあてる。瓶内は35℃近くまで上昇。 夜はまた室内の一番暖かい所へ移動。 6日目の今日は根も地中へ伸びて、小さな双葉も出来てきた。 種まきから2か月後が収穫時期だそうだ、、？ 結局まだ食べられへんのかい！
農業の仕事が動き出す。
無農薬 有機肥料栽培をしている甲佐圃場。 25日に麦の追肥が始まる。 今年は約８反ほどの小麦栽培。 一部はうどんとして製品化し、後は農協に出荷する。 今後麦圃場が何町も拡大していく予定だが、大規模栽培へ向けての本格的な試験栽培の今年。 鹿の食害があったが現在は順調に育っている。 無農薬 無施肥の私の大麦圃場は早蒔きは冷害にあって黄化しているが新しい芽も出芽してきた。他は概ね順調だ。試験的に鶏糞ペレットを追肥した圃場は凄まじく元気がいい。 稲は地力で作る、麦は肥料で作ると言う。 麦に対してはまだまだ観察が必要のようだ。
カメラのお手入れ
フィルムカメラは自分でメンテナンスしたくなるモノとしての良さがある。 今日はMAMIYA RB67 PRO Sの蛇腹をお手入れ。 RBは接写をアダプターなしでも寄れるようにする為に蛇腹を採用している。 非常に便利だが革製品なのでお手入れが必要になる。 マミヤはあまりメンテナンスをしなくても壊れないカメラだが流石に経年変化しやすい蛇腹は気を遣う時期になった。 私は下手に栄養クリームを使うと梅雨期にカビの原因になるので昨年は銀イオンスプレーを用いた。 蛇腹が銀色になるが、、。 結果はカビないが革の柔らかさが落ちている。 今日は銀イオンスプレーの上から黒の革クリームを塗ろうと思う。 ハッセルブラッドなど中判カメラは多くのいいカメラがあるが、実用的にはこのカメラが一番使い良い。特に生産中止から時を経ても機械式カメラは使える。 しかし一番のネックはこの革製品である蛇腹だ。 ここのお手入れをしなければ革に穴が開いたりカビて使い物にならなくなる。 基本革クリームはビーズワックスなどが主成分で蜜蝋なのでカビには気を付けたい。
ミミズコンポスト
２ｍｘ２ｍ の大きなミミズコンポスト。 残飯を食べるミミズはシマミミズがいいというので釣具屋さんで購入。 他のミミズはコンポストには向いていないという。ミミズの世界も楽しそうだ。 結構高くて3パック買ったが100匹もいなかった。 いい商売だな。 シマミミズは春と秋に卵を産み、成長するには3か月とあった。寿命は3年から4年という。 雌雄同体といって 雄の生殖器官と雌の生殖器官を一個体に持っているが自家受精できないので違う固体と の接触によって互いの精子を卵が受け取るという。 これも楽しい世界だ。 ミミズは暑さに弱く、水浸しも嫌うという。 今は囲いだけだけど小さなビニールハウスで屋根を作る必要があるので今日から施工。 コンポストとしては大きなコンポストなので自家用の残飯をゴミに出して燃やさず循環で土に返したいと言う方はいつでもお使いください。
共同コンポスト
共同コンポストを市民農園の畑に作る。 暫くしたらミミズコンポストにして子供たちの釣り餌に困らないようにしたい。 最近はミミズも少なくなった。 私は生ゴミを化石燃料を使って燃やすなど信じられないと思うが、今や当たり前になっている。 微生物や小動物にとって人が出す残飯ほど贅沢な餌はないだろう。 それが家庭菜園の肥料にもなる。 小さな行動だが少し一歩前進だな。
表紙 桐の実
3本の桐を植えている畑。 そこが新しい市民農園として今年から動き出す。 私にとって市民農園は規模こそ小さいが、大規模圃場の事業と同じく大切な仕事。 仲間がいるのは本当に心の支えになる。 有りがたい事だ。
２０２４年
２０２３年までを振り返ると私の描く目的達成と今後の生活の基盤は出来上がった。 それはまだ一歩でしかないが、それが大事だ。 精神的には人に助けられながらも実務はただただ一人で構築してきた。 私はある程度まではなんでも一人で出来るが、今後はそうはいかない。 多くの人の理解と協力が必要だ。 １７００㎢ の有明海。 それと同じ面積の無農薬圃場の達成。 その何パーセントを実現できるのか。 まあ。夢は大きな方がいいか。 今年も宜しくお願いいたします。
CASA BLANCA 試験圃場再開
お店が出来たので多品種の野菜を作ることが可能になった。 麦の試験圃場にしていた2.5反の畑を色々な野菜を植えて適性を見る試験圃場にする。 少量でいいのでもちろん出荷も兼ねる。 また市民農園は現在田んぼがメインだが、ここで市民農園の野菜畑も同時並行で動く。 試験圃場は植物や土壌の研究だけでなく人々の安全な食生活や活動もテーマになる。
蒟蒻の作り方
医王寺の親戚である８０+うん歳の森井お婆さんから教わったこんにゃくの作り方。 天然のこんにゃく芋が生えている場所を知っている森井さんは木〈ボク〉の大きな芋を掘ると１kg以上の芋を持って帰る。その時に見つけた場所へは小芋を入れておく。 持ち帰った芋の皮をむき、乱切りして圧力釜で５分煮る。 芋１キロ当たり水をコップ３杯とソーダ３５gで計量してミキサーにかける。 こんにゃくを手で揉んで形を整え１５分煮る。 翌朝もう一度１５分煮る。 出来上がり。 より硬くしたいならまた煮るとの事。 煮物に使うなら一度煮で大丈夫。
Dua Lipa - Houdini (Official Music Video)
個人的にはTyler SwiftよりDua Lipaの音が好きだ 。 声は高音を美しく奏でるTyler Swiftに対してDua Lipaは低音が響くのでアグレッシブな楽曲が多いのも好み。
Jazzy House Mix at a Cocktail Lounge | Tinzo
jazz飽きてたけど、これいいんじゃない。 Tinzoの踊り方がcool エドゥアール・マネが描いた、フォリー・ベルジェールのバーの女性を連想する。
子育て
立派に育った二人の息子をどう育てたのかはとても楽しく簡単であった。 子供と遊びながら私は息子たちに夢を聞いて見た。 そして何になりたいか目標を聞いて見た。 それは子供達が保育園に通う頃だった。 長男は教授。 次男は車を作る。 幼き子供は大人から見たら無謀なことをする。 大人は危ないよと止める。 子供は今から大冒険する気でいっぱいだったが、、。 ある日次男がシャボン玉の液を飲んだ。 既に遅かったので私も飲んで見た。 大丈夫であったのでそのまま遊ばせた。 もう液を飲みはしなかったが。 彼は学んだのだろう。 やりたいと思うことをやらせる。 決して否定しない。 それだけであった。 そのことを尊重し、フォローするだけで子供達は立派に育ちました。
開店へ向けて
今日は久しく友人家族と私の店のアトリエで飲む。 楽しい時間であった。 明日は店頭に並ぶ野菜用の箱作りをしたい。 明後日は商品準備、その次の日は商品配置、そして開店となる。 無人販売なんだからいいんだけど、私はあまり店に居たくないかな。 次の計画があるのでそちらで物つくりをしよう。 私の写真研究用のHOUSEを作りたい。 いよいよ核心に迫る。 場所は私の私有地の中で一番好きな場所だ。 金峰山や遠くに長崎や佐賀の山が見える。 そして何よりもそこは私の心が落ち着く。
雪なのか、、朝に思う。
個人個人がなんらかの表現をして発信している。それをキャッチしている私自身。 隣の誰かではなく、世界中の誰かを知る事ができる。 歌ったり踊ったり作ったり冒険したり。 世界はまだまだ広いものだ。 今私は何をしているんだろうか。 そう。環境を守るために田を開墾し作り、今度は安全性や持続性を知って欲しく、美味しいものを食べてもらいたいから店を作っている。 田はやがて大規模になる様に関係者が動き出した。 店も何らかの発信源になる。 今は小さいがこれもやがて大きくなるだろう。 この地での実験は甲佐にて拡大する基盤を既に作っている。
３時に目覚める
いつものように朝３時に目覚める。 それから数時間は昨日までの自分を振り返って整理する。 こんなブログもその一つ。 あまり誰も見てないので気軽に書いている。 昨日はお店の２号店を考えて制作していた。 世界最小クラスの無人販売店が出来そうだ。 Pinterestで検索して比較しても小さい。 私はただ、最小面積でどれだけ売れるのかを知りたいだけだ。 最小を知ることは最大を予測するのに大切な数値であることを稲作から教わっている。 売り場によってはコンテナの箱一つで月に５万円上げる売り場もあるし、数千円の売り場もある。商品価値 x 客層と来店人数で決まる。 野菜は売上見込みは微々たるものだ。 米は単価が大きい。 それだけ無人販売での盗難や不正金額購入のリスクは大きい。 しかしこれもやって見ないとわからない。 今年１１トン生産している私にとって５キロの米を盗難されてもそれは統計上の数値としてカウント出来る。目先の損失よりも統計的思考から生まれるマクロな決断が生産現場では大切だ。 商売も同じであろう。 雨か。 今日も目標に向かって動こう。
冬仕事
店を作り終えたのでこの冬はこの店を中心に動いて行きたい。 もちろん無人販売なので私は店にいる必要もない。 野菜を育てたり、出品してくれる方とお話ししたり。 ワークショップもあるのでサイアノタイプのプリントをしたりと文化的にも過ごすことが出来そうだ。 薪も欲しいという方がいたので冬場の山仕事である間伐や薪作りも励みになる。 暖冬も終わり本格的に寒くなるが、目的があればそんな事は気にせず動き回る冬になりそうだ。 早速だが、売れる場所での２号店建設も動き出そう。
お店
明日は味噌作りの大豆を蒸しながら、金曜に作る棚かテーブルでも考えよう。 今はまだそんなに売れるとは思っていないので棚よりちょっとかっこいいテーブルでもいいかな。棚なら２段か３段で十分だろう。 なんだろうか？と感じさせられたらそれでまずはいいのかも。 色々考えながら作ってるけど。メインはお米。だから本も置きたいし、火を使わなくった人に火を身近に感じて欲しいから薪もいいな。 季節の野菜は今はカボチャと大根しかない。 地元の方の軽トラックと宅配便だけが通る今日でした。
Troye Sivan - Rush (Official Video)
若い世代の今時が写ってるな。 それはそれでよし。 でも皆知ってるのだろうか？ ジェンダーギャップ指数というのがあるらしいが、私が思うに平等になる程男は怠け者になる。 何故なら守る必要がないから。 まだまだ時代は青臭い。
味噌作り
昨年作った米味噌は熟成して毎朝美味しく頂いている。 やはり九州は暖かいので熟成も早い。 今日は雨。 麹つくりから始める。 昨日１年前に間伐したヒノキをチェーンソーで玉切りして薪を作った。 古米のアサヒ米を２４時間水に浸け、２時間ほど水切りをする。 カマド兼の薪ストーブに火を着け羽釜で湯を沸かし、蒸籠に米を入れて蒸す。 私の薪ストーブでは熱効率が悪いので１時間は必要だ。 １０kg以上の米を蒸すので３回から４回繰り返す。 蒸した米を冷まして人肌位で種麹をまぶし、米袋に入れてコタツで保温する。 麹の出来上がり前日に大豆を水に浸け、翌日大豆を蒸す。 蒸しあがった大豆と塩と麹を混ぜて砕き、樽に仕込めば出来上がり。 ４ヶ月先から食べられる白味噌も美味しい。 夏を越して熟成していく赤味噌も美味しい。 季節季節の味の変化が味わえる。 年末には大麦を作っているので麦麹に初挑戦。
多品種少量生産
近々お店が出来るので色々な野菜を生産し販売できる。 これは正直楽しみだ。 世界中の野菜の種を仕入れるルートを知っているが、以前レストランに納品していた時期もあるので容易いことだ。 圃場はいくらでもあるし、これはいいかもね。
ROHAS 食材 MARKET CASA BLANCA
カーサ ブランカのロハス食材マーケットのショップ構想を決める。 農薬化成肥料不使用の食材や食品を扱うお店だ。 本来ならオーガニックよりも厳しい基準で栽培する私の様な生産物が理想だが。 オーガニックでもかまわない。 出店者が集うテント形式の市場はイベントや出張店などで行う方がいいと判断。 やはり拠点とするお店が必要だ。 ショップは CASA BLANCA の拠点とする。 一見辺鄙な場所に位置するが、それもいいだろう。 事務局的な機能も必要だ。ここで採算を上げるだけが目的ではない。 全く固定費用も何もかからないのも強みと言える。 売り上げが見込めるなら更に広い場所は数多く所有している。 当面は無人販売だが、それは 24 時間年中無休をローコストで運営できるとも言える。 私の過去の 無人販売での不正購入件数 は統計的に全体の５％以下である。 お金をその金額入れない方や、支払わずにもって行く人がいるのだがレジなどの人件費を払うよりも圧倒的に少ない支出で済むのでそれは食品ロスで処分する。 防犯カメラや規模が大きくなればセキュリティー会社との契約も出来ない事は無いが。 まずは食材売り場の棚や看板をこれから制作する。 Googleでは屋号で検索出来るようにやっとなっていた。 この構想を実現するのは容易いが、大きく展開するまではそれなりの時間と経営力や資金が必要になるだろう。ただ本気でやってできない事は何もないと常に考えている。 「ロハス」とは、「LOHAS」と表記し「Lifestyles of Health and Sustainability」の略。 「健康的で持続可能な生活様式」という意味。 1990年後半にアメリカの西部コロラド州ボルダー周辺で生まれた。
また一から始めるか。
私の行動様式に従い、マーケットも一人で一から始めよう。 写真も稲作も一人で一から始めた。そして拡大して行けばいい。 最初は小さくても構わない。やる事が大事。始める事が大事。 オーガニックや有機栽培マーケットを歌うには無駄な認可制度がある。またオーガニックや有機機栽培は実は有機JASで認められた農薬は使用していい事になっている。 私の圃場は更に厳しい基準で農薬も化成肥料も動物性肥料も一切使っていない。 自然栽培や自然農法は定義が曖昧すぎる。 栽培法を売りにするのは違うようだ。 無農薬や無化成肥料など、環境を改善する者には当たり前だと常に考えている。 考え方的には LOHAS MARKETだ。 産業的な成功もまた私の思う環境再生にはなくてはならない。 「ロハス」とは、「LOHAS」と表記し「Lifestyles of Health and Sustainability」の略。 「健康的で持続可能な生活様式」という意味。 1990年後半にアメリカの西部コロラド州ボルダー周辺で生まれた。
オーガニックマーケットの準備
オーガニックマーケットを作るために土地の選定。ショップに出店するオーガニック生産者。ショップの形態をリサーチしている。 土地は現在保有している農地から選ぶが候補地が3か所ある。所有地以外の借用地ならショップ形態はテントになる。所有地ならば木造で自分て建てようと思う。生産者は数多く知っているが、会計を一律にすると色々と大変なので各出店者で管理してもらう。経営が成り立ちそうならレジを設けてもいいが当面はその段階ではない。その事を理解してくれる生産者が必要だ。 スタートは私一人から始めた方がいいだろうが、それでは方向性が大きく違う。 地域や地元にこだわる必要もない。 要はまだまだ少ないオーガニックマーケットを作り、何よりも美味しい食材を提供する事。 マスマーケットではオーガニック栽培と慣行栽培は一律に同じ値段となるのでオーガニック生産物の圃場面積が増えない現実を少しでも変えたい。
memorandum
任意 その人の意思に任せること。そうするか否か、どれにするかが、勝手に選べること。 任意団体とは、仲間等が集まってつくる団体で法人格がないもの。 法人格とは、 法が権利義務の主体となり得ることを認めた人格のことです。 法人とは、自然人以外で、法律によって「人」とされているものをいう。ここでいう「人」とは、権利義務の主体となることができる資格を認められたものをいう。
きりぎりすとやかんと
螽斯と薬缶と 朝の4時過ぎ。 日の出が遅く夏時間に慣れた私は時間を持て余す。 お茶でも飲もうと薬缶に水を入れコンロで沸かしていた。 食卓に置いてあるノートパソコンの目の前には螽斯がじっと動かず食器にしがみついている。 寒いのだろう、動いても のろく胴体を丸めている。昨日採ってきた京菜と一緒に来たようだ。 部屋の向こうからバタンバタンと音がする。 父が部屋で何かを探してるようだ。 食卓に来て、手には何本ものベルトを持っているが私を見るなり睨むような形相。 あんた誰かい。と聞く。 私の名前を伝えるが知らないと言う。 そんな感じの日常。 思い出せば我が家も昭和からこれまでと随分と変わったものだ。
今年最後の麦播種
自家採取した小麦の種があった。 私は当然撒いていただろうと思っていたが、、。 種は買うものだと思っているらしい。 さて、昨日から甲佐圃場の田んぼを耕し、畑状態にするまで土を砕いた。 今朝は少し雨模様。 小麦は1月中頃まで播種できるが、遅くなるほど収穫量は減っていく。 今日播種することにしよう。 トラクターでの移動や作業も冷え込んで来た。
燃焼
これからの季節は撮影と、薪を割りストーブで火を焚いてゆっくりと暮らす。そういう日々が続く。 麹を作ったり味噌や醤油を作り、沢庵や切り干し大根作りと何もないわけではないが時間がゆっくりとなるので私自身を見つめ直す時期でもある。 火を焚く時に、木は1本では燃えにくい。2本あって燃える。数本あるから更に燃える。 人も一人では燃える情熱は生まれない。 さあ。この冬私は何を考えどう行動するのか。 想い描く世界に向かって過ごしながら考え動くのだろう。 生きてる事は燃焼である。火をつけて燃やすのも燃焼だし、微生物が分解するのも実は燃焼なんですね。 くすぶるだけで消えてしまう生き方は今の私には出来ない。
社会的な境界
もはや大衆にすべてを任せたら旧来と何も変わらないより、それ以上の無知な暴君的世界になるのか。 そう実感したこの頃。 現代人は田舎も都会も人種も世界もすべて変わらない作られたフィールドで価値を共有していると言うのに。
表紙 ちりめんかぼちゃ
2017年に作っていた縮緬南瓜 7年前ですか。私も随分と長く農業に接してきたな。 記録を見ると2016年から田んぼを耕してるので、8年ですね。 入退院を繰り返す悪夢の様な空白の40代から始めておけば相当な圃場規模になっていただろう。 食の取材が多かったので、以前から農業だけでなくオーガニックマーケットやレストランとゲストハウスを考えていた。 その構想の私有地である圃場で今日もレイアウトを試行錯誤。畑の中でトラックを走らせ道を作ってはイメージし、またトラクターで消す。その繰り返し。 麦を少しばかり植えてるが、その畑を見る周りの農家さんには理解不可能でも仕方ない。
Saweetie - Closer (feat. H.E.R.) [Official Music Video]
人を動かす原理に欲望というキーワードがある。 理知的では数に限界があり、これにはかなわん！かなと思う。 多様性の現代だが、人は動物である事に変わりない。 知的動物ではあるが。 そうだな。 これは一手あるのかもしれない。 地球がピンク色の煙で煙ってしまっても悪くはないね！ 正に平安時代そのもの。
初孫
初孫をはじめて抱いた。 孫は可愛いとよく言うが、まあホンマに可愛いものだ。 音楽を流して手をとって踊りのテンポを教えたら、なかなか上手であった。 話せるようになったら更に楽しいだろう。 聞く耳があれば静江お婆ちゃんのように何でも教えてやりたい。 私もとうとうお爺ちゃんなんですね。
切り干し大根のハリハリ漬
4日程天日干しした大根を熱湯で軽く殺菌を兼ねて煮る。たぶん1分も必要ないと思う。ザルにあげて水で洗い絞って醤油と唐辛子を入れて保存。翌日には食べれるけど、多分静江お婆ちゃんの味は違うかな？恐らく熱湯を使わないで水だけで洗って微生物を生かし、醤油や昆布などを好みで入れて保存し、たくあん臭がするまで寝かしていたような記憶がある。 甘みは切り干し大根が甘いのでわざわざ味醂を入れる必要はない。
朝の甲佐圃場
昨日で麦と緑肥の播種を終了。あとは春を待つのみだ。 私はご先祖様から恵まれた環境を与えられ、両親から最大の愛情を頂き育った。 私も十分ではないが更に良い環境の圃場面積を広げて地球や社会に貢献したい。 しかし私はまだまだ本当に長けてる面もあるが、欠点の方が多い。 新しく広げ、開拓することはできるが、どうしてこうも人との同調性がないのか？ 白と黒の区分けがはっきりしすぎている。 寛容ではない。 どうすればいいのか。 皆と平等に接するには私は孤高に一人になるしかないのか。 そんな事を思い始める今。
産業化２
私の圃場と甲佐圃場を合わせれば私は楽に暮らせる。 総面積は約5町。 産業化に当たって大切なことはその仕事をすれば不自由なく暮らせる事を自ら実証することが大切ではないかと思い始める。 稲作は収入が低いというのが農家の考えだが聞けば４から５反と面積が少ない。米の利益が感じられるのは１町を越してからで本来は３町から５町は必要だ。 野菜は反収は高いが安定せず、実働時間が稲作と比べたらとてつもなく長い。この村の唐芋生産を例にすれば１世帯当たりの面積は２町が平均だが生産、貯蔵、出荷とほぼ1年中働く必要がある。 稲作は５町でも小さなトラクターと１人で管理が可能で、年６ヶ月を要するが、実働時間は極めて短い。全国では１世帯１０町以上の圃場も数多くある。 1947年の農地改革で小作制度がなくなったが１世帯の田んぼの面積は小さくなってしまった。 現在農家は田を諦めている。其のため耕作放棄地ができ、法人化した大規模農家が現れた。 正に中世時代の荘園と同じ構造が生まれている。 大規模農家が全て有機栽培や環境に負荷のない栽培法をすればいいが実際はそういう企業は多いとは言えない。 さて日本の稲作農業の現状はそうだが、簡単にいうと農家が手放したがっている田んぼが多いので幾らでも圃場面積を広げやすいという事だ。 私も甲佐圃場を１００町へ向け大規模化しているが、私自身の圃場も大きくしたい。 手始めに私有地の畑９反に稲を栽培する方法を来年から始める。 自然界にある菌根菌をまぶした種子を播種すると水がない畑でもよく育つそうだ。 そうすると今の面積の2倍以上になる。 目標は３町で十分だ。残り１町もこの地以外で考えている。 稲作でも暮らせると実証し広めて行くことが日本の産業にとって大切ではないか。 主食であり、そもそも農家が居なくなるという世界は環境問題の中でも最も危険な環境崩壊に繋がる。 今の日本の農家は皆、美味しいものを作ろうと日々考え誠実に働いている。 環境の処問題も大切だが農業に携わる労働者がいなくなる世界は末恐ろしい事であることも考えよう。
BIGALLI
長男夫婦が来週帰り両家は初顔合わせとなって会食をする。 Takeo Kikuchiのカジュアルスーツの黒を買ったが安過ぎて大丈夫かと心配。帽子が欲しく、八王子の時谷堂ストアから購入。 エクアドル製の黒いフェルトハット。値段がそこそこで高くもないがどうしてどうして。質感も良く被り具合も形もいいハットでした。ビガリはパナマハットとフェルトハットで有名らしくイタリア人が創業者でエクアドル産にこだわっていると言う。やはり本場は違うのか、同じ値段より高い日本製のフェルトハットもいいけど、帽子の形のセンスが凄くいい。
たくあん memo
沢庵和尚伝授のたくあんの作り方 ・大根 50本 ・塩分 15-17％ 樽の下部に 糠 40％ 塩40％ 樽の上部に 糠 60％ 塩60％ 桶の底に糠と塩を撒く 大根の頭を揃えながら隙間無く一列に漬ける 糠と塩を撒く これを繰り返し最後に上に糠と塩を撒く 最後に重石（軽く）をのせる 6～12ヶ月漬け込んで発酵させればできあがり 随分と塩っ辛い沢庵だな。 沢庵和尚は、天正元年（1573）豊岡市出石町に生まれました。とあるが、乳酸発酵すれば塩分は少なくても腐らない事がまだ伝わっていなかったのだろうか。それともその方が美味しいのだろうか？梅干しみたいな沢庵だな。これは作って見ないとなんとも言えない。 今日は干し大根30本を吊るして、切り干し大根も干して見た。出来上がりの目安は2週間後だそうだ。それから塩と糠に漬け込んで1か月から2か月。
産業化
マルシェがこの前行われ私たちも参加した。 思うにこれは産業化できるんだなと再確認。 最初はオーガニック市場を思いついたが、オーガニックスーパーでもいい。 どちらが市場が大きいだろうか。 少しはその方向も学んで見たい。 オーガニックは高単価より公正な価格で数を増やしたい。 何故なら2%の高所得者よりも98%一般の人に食べて欲しいから。 食物は農薬や化学肥料など無い方が健康に育ち美味しくなる。 適期を無視した栽培法や土壌を無視した栽培法が元凶である。 上記が重なり無理な栽培法をしているので病気が発生し、害虫や細菌を含め生物たちが環境の修正をしているのにも拘らずその害虫を農薬で抹殺している。なんとも本末転倒な繰り返し。 人々は残留農薬や過剰な肥料でできた硝酸態窒素分の多い食品を食べ健康を害する。 有機栽培では無い大規模農場が進む方向性やスマート農業の普及活動などは工業型大量生産方式の最たるものだ。もう時代は変わっている。人類が本気で本質的に環境再生に向かっている中、環境にいいと歌ってテクノロジーが生産者人口を減らしているロジックに皆は気づいているのだろうか？善良な農家の心にテクノロジーが到達できるのだろうか。 企業や人が戦略的と歌っている間はありえない。かつての日本の様に良いものを作って使ってもらう為に励んだり、美味しいものを食べてもらいたいから作っているというという良心的な姿勢がもっと見直されるべきだ。 私はそれが当たり前であった時代を知っている最後の世代なのかもしれない。
おろし大根医者いらず
普通は大根おろし医者いらずだそうだが、大根おろしって、私はおろし金に思ってしまう。 生まれてこの方、おろし大根と言ってきた。 さて。 大根はとても健康にいいそうですね。詳しくはネットでどうぞ。 昨年種を撒いて収穫ぜずに花を咲かせ実を実らせた大根が秋に発芽したものだから大変な数の大根が育っている。アブラナ科ってどうしてこんなにべらぼう！な数の種子を作るのだろう？しかしこれはアメリカの土壌学者が言う大根で不耕起栽培を可能にしたという現場を目の当たりにした思いであった。密に撒いても直根が深く、トラクターで耕すよりも更に深く根を張っている。これを上部だけモアで砕き大根が腐敗してなくなると機械で耕した以上に土壌構造が良くなるそうだ。土壌は裸にならないので現代農業の課題である土壌流出が少なくなる。 アメリカは大型機械、除草剤と工業型大量生産をした結果、畑の土壌が雨で流されたり風で吹き飛ばされたりと深刻な被害を受けているので不耕起栽培へとシフトしている。 綿やトウモロコシ、ヘンプなどは不耕起栽培がとてもいい結果を出している。 大根されど大根、見直しました。
衣替え
今朝はTシャツに冬用の上着を羽織った。 いつも思うが秋は短い。 暑いは嫌だが夏は好き。寒いは嫌だが冬も好き。 いよいよ来週甲佐の麦蒔きを終えたら農業は終了。 来年はまた田んぼを作って欲しいと数件話が来ている。 甲佐法人の目標100町に向かって動いている。 でもそれって1平方kmしかない。 私の目標は有明海の面積だから1700平方kmなんだよな。 甲佐は現在3町。5町超えるまで人員は経営的に増やせない。 まあ、もう少し頑張ればいい。 米はいい。一年の内半年で生産が終わる。 麦もいい。蒔いたらそのまま放置で収穫だけでいい。 衣替えが始まった今考える事は、冬季の収入がもう少し欲しいなと思う。 なんか面白い仕事を2月までしようかな。 働くことは大好きだから。
Dua Lipa - Dance The Night (From Barbie The Album) [Official Music Video]
最近この曲よく流れてる。 イギリス出身のデュア・リパさん。
ヨシ生息の限界域
緑川河口天明町の汽水域。 この辺りがヨシの生息できる限界域になる。塩分があっても生息できるので群生を形成しやすい。農繁期、河川の富栄養化の養分を吸収して水の浄化にも大切な役割がある。 ヨシは25‰の塩分の汽水域でも育つと言う。単位は‰（パーミル、千分率）海水の塩分は約35‰ ヨシは、イネ科ヨシ属の多年草。別名、アシなど。 私はよくアシと呼ぶ。
表紙 有明の海へ
朝、妻に甲佐圃場へ行くと言ってトラックに長靴を放り込んだが、有明の海へと向かった。 同じ場所に長く居すぎたら思考がループしてしまう。 写真は有明海河口汽水域の葦の群生と渡り鳥。 今日の海は琵琶湖の湖よりも静かであった。
