オーガニックマーケットの準備

オーガニックマーケットを作るために土地の選定。ショップに出店するオーガニック生産者。ショップの形態をリサーチしている。

土地は現在保有している農地から選ぶが候補地が3か所ある。所有地以外の借用地ならショップ形態はテントになる。所有地ならば木造で自分て建てようと思う。生産者は数多く知っているが、会計を一律にすると色々と大変なので各出店者で管理してもらう。経営が成り立ちそうならレジを設けてもいいが当面はその段階ではない。その事を理解してくれる生産者が必要だ。

 

スタートは私一人から始めた方がいいだろうが、それでは方向性が大きく違う。 

 

地域や地元にこだわる必要もない。

要はまだまだ少ないオーガニックマーケットを作り、何よりも美味しい食材を提供する事。

マスマーケットではオーガニック栽培と慣行栽培は一律に同じ値段となるのでオーガニック生産物の圃場面積が増えない現実を少しでも変えたい。