ROHAS 食材 MARKET CASA BLANCA

カーサ ブランカのロハス食材マーケットのショップ構想を決める。

農薬化成肥料不使用の食材や食品を扱うお店だ。

本来ならオーガニックよりも厳しい基準で栽培する私の様な生産物が理想だが。

オーガニックでもかまわない。

出店者が集うテント形式の市場はイベントや出張店などで行う方がいいと判断。

やはり拠点とするお店が必要だ。

ショップはCASA  BLANCAの拠点とする。

一見辺鄙な場所に位置するが、それもいいだろう。

事務局的な機能も必要だ。ここで採算を上げるだけが目的ではない。

全く固定費用も何もかからないのも強みと言える。

売り上げが見込めるなら更に広い場所は数多く所有している。

当面は無人販売だが、それは24時間年中無休をローコストで運営できるとも言える。

私の過去の無人販売での不正購入件数は統計的に全体の５％以下である。

お金をその金額入れない方や、支払わずにもって行く人がいるのだがレジなどの人件費を払うよりも圧倒的に少ない支出で済むのでそれは食品ロスで処分する。

防犯カメラや規模が大きくなればセキュリティー会社との契約も出来ない事は無いが。

 

まずは食材売り場の棚や看板をこれから制作する。 

Googleでは屋号で検索出来るようにやっとなっていた。

 

この構想を実現するのは容易いが、大きく展開するまではそれなりの時間と経営力や資金が必要になるだろう。ただ本気でやってできない事は何もないと常に考えている。

 

 「ロハス」とは、「LOHAS」と表記し「Lifestyles of Health and Sustainability」の略。 「健康的で持続可能な生活様式」という意味。

1990年後半にアメリカの西部コロラド州ボルダー周辺で生まれた。