サムギョプサル

今夜は次男と二人で夕食。

男飯は豚バラの韓国焼肉サムギョプサルのアレンジ。

朝から肉を水でよく洗って、薄めの塩、お酢と水で血抜きをする。

常温で数時間。

にんにく、魚醤、ごま油、白胡椒、黒胡椒、ラー油、秘伝のホットソースで漬け込む。

焼いて高菜やサラダに使える野菜に包んでいただき。

タレは必要ないよ。