サムギョプサル

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今夜は次男と二人で夕食。
男飯は豚バラの韓国焼肉サムギョプサルのアレンジ。
朝から肉を水でよく洗って、薄めの塩、お酢と水で血抜きをする。
常温で数時間。
にんにく、魚醤、ごま油、白胡椒、黒胡椒、ラー油、秘伝のホットソースで漬け込む。
焼いて高菜やサラダに使える野菜に包んでいただき。
タレは必要ないよ。

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