こんちわ

田んぼでギター弾きまくりのいちにち。

今宵の晩ご飯はコロッケとミネストローネスープというスタンダードなメニュー。

コロッケはさくら肉さんの出来合い。旨いです。

ミネストローネはトマトとセロリと大豆が沢山あるのでそれでちょちょいと作ってしまいます。

あえてレシピも要らない晩ご飯すね。

ミネストローネのポイントはトマトを煮込んで水分を飛ばし、焼くイメージで本当は味噌、最低でもハヤシライスぐらいにする。クエン酸は170度分解しますねん。煮るだけでは酸っぱい。あとは水で薄めて材料を煮込む。アクセントでフレッシュトマトやキュウリを最後に入れるのがぼく様流。

これから作ります。 

井出商店さんで言われました。

洋食の食材が多いですね。

へー

上さんが和食は圧倒的にじょうずですから。。

そう言うと。

お店の方が、必要以上に納得し、がっくし、、な感じに見えますた。

なんでかな(笑)