ナスとトマトのカルトッチョ

イタリアン食堂の新メニュー
ナスはイタリア在来種との交配品種の丸茄子。
今年私が作ったもの。
昨日初めて食べたが、相変わらずシェフの料理は旨い。
でもこのナスは後一回くらいの収穫で終わるのでメニューから消えるのは早いでしょう。
カルトッチョはイタリアで紙包みの意味。
ナスとトマトソースとチーズを紙で包んで焼き、ハーブとかぼすで食す。

このブログの人気の投稿

農業からの一時開放そして今後

絵画の基本 支持体を学ぼう

Zero Ground/Ariake Sea から

フレスコ紙の酸化実験 サイアノタイプ支持体を考える。

弥生時代の田んぼの遺跡に関する考察