料理のコンパス

毎日まいどの献立を考える。
一日三回。

朝、昼、晩。

これはまるで三拍子の世界である。
一日三拍。

月に九十拍。
年にして千八十拍の思考になる。

これはなかなか大変だ。

それで、料理の基本を考えてみた。

肉か、魚か、野菜でしょ。
肉ならば、やわらかいのが皆好きだ。

低温調理はうまいが面倒。
しかし長く煮込めば、肉はホロホロになって実にうまい。

ならば、基本のスープをつくればいい。

大量の豚肉ブロックを買って、
野菜といっしょに大鍋で煮込む。

この基本をもとに、

ハッシュドビーフ、
クリームシチュー、
カレー……

という具合にアレンジすれば、

三日分の夕食ができあがる。

メニュー的にも違和感はない。 

 

こういう考え方でいけば、
年千八十回の思考も三分の一。

三百六十回考えれば済むわけだ。

ふう。

これはなかなかの名案だ。