第８章 ぼく様流目玉焼き ４６４話

目玉焼きは、卵白の固い部分に火を通すのが難儀や。

フライパンにオリーブオイル。ごま油も最高や。

火を入れて、卵ひとつ目投入。

ちょっと間をおいて、卵白が移動しないように、焦がす寸前で二個目投入。

そうすると卵がくっつかない。

そんで、固い卵白をヘラで移動。

そこそこ火が通ったら、卵白をまだ火の通らない卵黄にかぶせる。

移動を繰り返しながら、卵白に火が通ったら出来上がり。

卵黄はまだドロドロに近いわ。

これがうまいんや。

へー

今朝は湯がいた菜の花を卵白で包んで、塩胡椒。

加熱したら美味しくないシーチキンをトッピング。

菜の花味噌汁。菜の花酢味噌。

ぼく様と不二子はんと次男の朝食、出来上がり。

ご飯はマンゲツモチ玄米ごはんやで。