難敵、難攻不落と思いきや

ラッキョウを入れた瓶の臭い消はどうしたらいいものかと調べると、重曹水に一晩漬ければいいと記してあった。24時間漬けてヌメリが取れるまで良く洗うと、なるほど臭いがない。よく考えるなと、感心。

天草の白えびを買う。レシピは揚げるだけかなと考えていたが生で食す以外思いつかない。これも調べると白えびピクルスとあった。なるほどなと再度思い、自家製のワインビネガーと塩とスパイスに漬け込む。今夜のおかずは舌と胃袋が楽しむだろう。父が近くの鮮魚屋で選んだ鯛やアオリイカを使ってアクアパッツアだな。