ヴィオレッタ・ディ・フィレンツェ（Violetta di Firenze)

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フィレンツェナスのレシピはソテーやグリルが多いが、ならば焼きナスでいいんじゃない？と思い試食。甘いね。風味はボチボチだけど甘いな。これはこれでいいんじゃない。
今年は大量に穫れるので色々工夫が必要だ。皮は柔らかく実もきめ細かいのでもちろん柴漬けにもしてみたい。

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第3章　 祇園にて　300話

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第3章　ぎおん齋藤　295話

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