チキンサンド

6時間前にチキンを徹底的に洗い、切れ目を入れて自家製塩麴酢、大蒜、生姜、自家製コリアンダー、胡椒、自然塩、醤油、ナンプラーに漬け込む。

自家製ミナミノカオリ小麦粉とメリケン粉をまぶしてオリーブオイルでソテー。

自家製南部小麦パンを温めスライスしてケチャップ、マスタード、良く冷やした自家製フレンチトマトをスライス。

チキンを切って乗っけて挟めば出来上がり。

今宵の夜更かし夜食なり。