第１３章 不二子はんの豚こま包み焼き ６２９話

不二子はんの豚こま包み焼き

〜ネギとえのき、生姜をたっぷり巻いて〜

あらまぁ、奥さん。豚こまがあるんやったら、こないなおいしいもんが作れますえ。

お安い豚こまも、ひと手間かけたら立派なお料理になりますのやわ。しかも、生姜をたっぷり使うんどすえ。

ほな、不二子はんのお料理教室、始めさせてもらいますわなぁ。

【材料】2人分

• 豚こま切れ肉　適量

• ネギ　適量

• えのき　適量

• 生姜　たっぷり

• 塩・胡椒　少々

• ごま油　適量

【作り方】

① 具材を用意しますえ。

ネギは食べやすい長さに切って、えのきは石づきを落としてほぐしとくんどす。生姜は千切りにして、これでもかいうくらいたっぷり用意しとくれやす。

生姜をケチったらあきまへんえ。ここが肝心どすさかい。

② 豚こまで巻きますのや。

豚こまを一枚広げて、ネギ、えのき、生姜をのせます。塩・胡椒をパラパラッと振って、くるくる巻いておくれやす。

形がちょっと不揃いでも、かましまへん。おいしかったら、それでよろしおす。

③ ごま油でこんがり焼きますえ。

フライパンにごま油をひいて、巻き終わりを下にして焼きますのや。転がしながら全体に焼き色をつけて、ふたをして弱めの中火で蒸し焼きにします。

豚肉の中まで、しっかり火を通しとくれやす。

最後にふたを取って、表面をこんがり仕上げたら、もう出来上がりどす。

【不二子はんのひと言】

あらまぁ、ええ香りやこと！

豚肉の旨み、ネギの甘み、えのきの食感。そこへ生姜の香りが、ぎょうさん広がりますのやわ。

余計な味付けなんぞ、いりまへん。

さぁさ、熱いうちに召し上がっとくれやす。

……あら、奥さん。これでご飯をおかわりせぇへんて？

そら、あきまへんなぁ。

おいしいもんを前にして遠慮するやなんて、人生、損してまっせ。

ほな、わたくしも一口いただきますわ。

うふふ。

よしろうはんお好きやろか（笑） 

え？俺か。

すきに決まってまんがな。 

point!!

ネギは一皮むく、巻いたら一度レンチン！