冬の楽しみ

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高野豆腐を作る。

せっかくの雪
せっかくのこの寒さ。
高野豆腐を作ってみようか。
水抜きして寒夜に干すだけ。
それを繰り返して乾燥させるのだけど。
乾燥させる前の凍み豆腐と言うのかな。
一晩凍らせたものを頂こうかなと。
早速豆腐をザルにあげ水切りをしている。
明日朝が楽しみ。

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