冬の楽しみ

高野豆腐を作る。

せっかくの雪

せっかくのこの寒さ。

高野豆腐を作ってみようか。

水抜きして寒夜に干すだけ。

それを繰り返して乾燥させるのだけど。

乾燥させる前の凍み豆腐と言うのかな。

一晩凍らせたものを頂こうかなと。

早速豆腐をザルにあげ水切りをしている。

明日朝が楽しみ。