滝沢大根の沢庵

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滝沢大根は細長い漬物用の大根
2週間干して漬け込む
塩は精製の低い天日塩4%
米ぬかと唐辛子だけ
2週間くらいから香りが漬物になり、3週間目から先は酸味もありもっと美味しい。
昔ながらの我が家の味

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50代　141話

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京都芸術大学通信の大学院生って結構50代の方も多い。女性の方が多いかな。そうやな。丁度いい時期だよなと思うわ。なぜ自分もそんな選択、選ばなかったんかな。と今は思う。60代より50代の方がその後の社会的活躍の時間は長いもの。ひとつの選択肢として65歳定年の教授も現役で出来る。65歳過ぎから狙えるポストは客員教授か、名誉教授か学部長、学長になる。 しかし今だから言えるもの。当時は考えもしなかった。教えてくれる人も居なかった。チャレンジしている身近な人もいなかった。10年前選択したのは環境を考える米作りだった。運命など、自分の選択でどんな風にでも変えれるとはこの事だ。  よしろうはん、ほんまの運命のキーワードがあるやんす。なんやの。環境、米作り、大学院やす。神様はそんな棒っ切れをあん様の前に並べたんどす。選んだのはよしろうはんのセンスやで。拾ったワードが運命やで。 そのリミックスや創造があん様の才能で仕事やで。
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Night..　152話

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ちちんぷいぷい　150話

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独身男が女性と付き合ってなかったらもう、おじいちゃんになるしかないなぁ。焦るわ。。不二子はんが身籠ったなんか嘘や。あるわけない。そんな天国と浮世を行ったり来たりする生身の女子がいるか？うーん梅雨やな。湿っぽいわ。なんか今日と言う日を変えてみたいな。今と言う時間の解釈はごまんとある。そうなんやでぼく様。ちちんぷいぷい。若返れー顔を整形しろー髪の毛くれー背をたかくしろーメガネはいらんー。。おー変わったな。ん？なんか変やな。。ぼく様歩いてもなんも言ってくれへんな。。なんでやろ？よしろはんて。なに？不二子はんか。外見変えてどうどす？まあ、悪はないけどぼく様ではなくなったわ。。そやろ。それ喜ばれる人もいるかわからんけど、よしろはんの場合皆泣いてるで。。どうしてや？あん様の魅力は顔や御姿じゃなかったってことですわ。それのりこえた？貴重な女子が寄り付きますねん。お分かりか？、、、、、へん！だ。嬉しい様で嬉しくないわい！ちちんぷいぷい、元に戻れ！。。。。。うーん？あかんやないの！不二子はん。おじいちゃんになれってか？
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農業からの一時開放そして今後

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このまま進めていけば圃場開拓に明け暮れていたであろう。その行動に神がストップをかけた。と仮説。 なんでもそうだが、今回の大学院の選択でさえ自分で探して希望したものではない。奈良に行って写真家の友人と話しているうちにそういう選択もあるのだと教えてくれたのが始まりだ。決断は自分でするものだが、情報がなければ決断できるものではない。 私は日々、小さな出来事や小さな変化、そして気になる言葉をキャッチして記憶している。それがその時結びつかなくてもいずれ大事な変化の始まりである事を知っているからだ。ありふれた日常など実は実在しない。全ては自分に与えるメッセージである。ありふれてると感じてるのは自らの心が変化や感受性の受け入れを閉ざしているではからないかと考える。 10年目を迎えた農業。様々な実験をして環境負荷の少ない稲作の基本を作り上げたと思う。7町程の面積だが大規模無農薬栽培をする技術を確立したと自負している。農業会社の立ち上げに始まり稲作の無農薬栽培の立案は私であり、その後指導者として活動し普及させて来た。思う事は、写真しか知らない写真家でさえ、己の心に忠実に信念をもてば法人クラスの稲作圃場が出来たという事だ。当初は我々無農薬稲作に対する慣行栽培農家からの偏見や嫌がらせ、暴言が凄まじく大変な思いも幾度となくあった。  さて、農業の研究は一旦打ち切りとして違うアプローチを試みたい。農業について今思う事は基本的な技術は確立しているので、精神的に楽な農業をやってみたいと考えている。これには面白い言葉があるが、要は適当という言葉だ。実は適当と言うものは知ってるから適当に出来ることだ。知らないものが適当にやったら成立しない。 人はなにか目標を見失ったら生きる事さえ辛くなります。放棄する事は楽なようで実はそうでもありません。年齢も関係ありません。むしろ年齢を重ねる程、色々な事に挑戦していいかと思います。私の知る人、全ての方が有意義な人生を過ごされますように。 世界は自由です。そしてクリエイティブです。そのエネルギーの集合体が生命です。ポイントは否定しない事。やってみる事です。失敗して本当の情報と価値を知る事が出来ます。   Dear readers around the world, When people lose sight of their goals, eve...
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不二子はん寝るで。　127話

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どうぞごゆるりと。わてはもう少し起きてますさかい。そうか。おやすみな。不二子はん。へーおやすみやす。寝言を言うぼく様。それを聞く不二子はん。なになに？もっとはっきりじゃべりーや。なになに？ふんふん。へーへー。ほーほー。はー、さようでしたか。余程好きなんどすな。いかがいたしましょうかね。。そこまでお好きならわても身を引きましょうかね。あれ？はーはー。ふんふん。へーへー。そうちゃうて事か？寝ながら不二子と話してはるわ、よしろうはん。どないしたいんどす？あれ？息が荒いわよしろうはん。寝言で会話したら死ぬ言うますもんな。チャンスや。なんやて。不二子が怖い？どちてや？おっぱい大きいから怖い？なに？おや？熱も出てきたな、よしろうはん。留めや！不二子のおっぱい好きか？あー？言ってみ。苦しいてか？そんなに苦しいか？あうあうあう。死んでまう。。。おや？息あらへんがな。。よしろうはんが言うには、あほな会話が日常にないからつまらんやて。 まじめはかまへんけど、そればかりじゃ息苦しいんやて。わかるわ。。
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