麦

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ファッロの中のスペルト小麦（ファッロはイタリア語で殻付き小麦を総じて指す語で、FRANCHI社のファッロ種子にはエンマー小麦が一番多く含まれ、およそ４種類ほど混在しています。古代から受け継がれて来た多品種混合栽培と見ています。日本の米も明治始めまでは多くの品種が混じった状態で栽培され続けたという文献がありました。自家採種を繰り返すとそうなっていくのかもしれませんが、品種の多様性が今日まで種を継続できたとも言えるでしょう。一般的に単一品種の初期の形質を残すのは50年程だと言われています。）

ファッロの中のエンマー小麦と虫
ファッロ全景（複数の品種が混じっているので背丈も出穂の時期も様々です。）
多品種混合栽培小麦
多品種混合栽培小麦の中の南部小麦

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