CASA BLANCA

Casa Blanca圃場は大麦も小麦も緑肥も蒔いて概ね終わった。 かぼちゃの収穫はもう少しあるか。  自家用のにんにくは私のめんどうだな理論？でとんでもない方法で植えて見た。 あとは甲佐圃場がこれから田起こしの耕起作業と小麦播種に緑肥播種と続く。 来週は甲佐が多い。 合間に木を間伐したり薪を作ったりと冬の準備を進めよう。 今年は大麦で麦味噌や合わせ味噌などを作りたい。 大豆を作っておけばよかったとこの時期に思い出す。 有明の海には何時になったら行くんだろうか。 呼んでる気がする。

午前中にかぼちゃの収穫。 午後は小屋で麹を作ってかぼちゃを塩麴で漬物にしようかと考えてる。 大根葉の漬物が美味しすぎて、嫌いなかぼちゃも美味しくなるかな？ かぼちゃが大量にあって売り先はあるが、多分それ以上に実っている。 だから漬物にして見たい。

写真家が真実など存在するかもわからない一元的な見方で捉えても過去の歴史がそれは正確ではないと教えている。賛成や反対そして中正であろうと、もはや大きな課題は容易には解決できない。 私は1997年 諌早湾 潮受け堤防が完全に閉め切られた当時反対であったが、数年後現場に行って冷静に判断すると、日本でも有数の面積である淡水湖に生まれ変わっていた。 このダムは何になるのか。目的は洪水対策や農業灌漑インフラだろう。通常時は下部の水門は開いて川は流れているようであるが、水を貯めたら巨大な地下水源としての期待も感じた。 菊陽周辺での半導体工場がこれから広がる。河川の護岸はテトラを敷き詰めたり３面コンクリートさえあり地下水への期待は薄い。このダムはある意味使いようがあるなと思った。 世界でも地下水の多い地域である熊本。それを可能にしたのは阿蘇の火山灰層と加藤清正の菊陽周辺での灌漑設備と田んぼの開拓であったという。 出来たものは有効に利用するしかないと帰りの車中にて考えていた。   

Ethiopian Blue-Tinge（普通系コムギ）の種：　籾殻無し https://www.marcheaozora.com/?pid=102610253   珍しい青い籾の小麦を今日播種した。50粒で4400円もした。 写真を見るとカムット小麦が青くなった様な形だ。 収穫期に近づくと青くなると言う。

土に触ると手が荒れる。 季節の変わり目なのかもしれないが、手足がガザガザになる。 なんでやろうな。 父はよく草負けしていたが、私は土に弱いのだろうか。

11月に長男夫婦が挨拶に来る。その後両家は初顔合わせとなる。色々事情が重なって遅くなった。 そう言えば靴がないなと気づく。 ローファーでいいけどなんにするか。 リーガルは相変わらず高いけどこれが一番いい。 ハルタは学生っぽくてなんか恥ずかしい。 さてどれにするかと悩み両方買った。 リーガルは黒、ハルタは茶。 リーガルは相変わらずいい。値段はハルタの3倍するが何十年でも使える。 驚いたのはハルタ。 なかなか作りがいいし、履きやすいから普段履きに使う。   という訳で足元はいいかな。 あーそうだ。 スーツがもうないな。 デザインが古すぎる。

自家用だが大量に！にんにく栽培をする。 品種は去年作った西洋赤にんにくアイユローズ。 昨年は茎は立派に育ったが鱗茎は大きくならず小さなものばかりであった。 土壌にリンが足りないので、ようりんを使う。 ようりんは天然リン鉱石を砕いて砂状にしたもの。 阿蘇エリアは全体的にリン成分が不足していると聞く。  マルチは生物分解性マルチを使う。 とにかくそれなりに大きくて美味しいにんにくを食べたい。 アイユローズは香りはするがキツくなく、味が美味い。 イタリアを旅した料理家も西洋のにんにくは香りが穏やかだと言っていた。 大好きなパスタ料理にはこのにんにくと質の良いオリーブオイルがないとね。 パスタ麺はイタリアでもスペインでもなく、個人的にはトルコ製の安いパスタが一番美味しく感じる。

万次郎かぼちゃの収穫が本格的に始まる。 イノシシも狙っていることだろう。 １週間前に電気柵を使わず防風ネットを外周に掛けているが、そろそろ見破られて侵入する頃だろう。また違う仕掛けを考えたい。 万次郎かぼちゃは村内では私一人になった。お陰で普通に美味しい万次郎かぼちゃを独占で販売できる。緑肥と農薬不使用で私は作るが、村の農家が作ると農業指導員が教えた通りに作る傾向があるので肥料を入れすぎて不味いかぼちゃになってしまう。 特に万次郎かぼちゃは巨大化して大味になる。慣行栽培と言われる工業型多収生産方式では美味しいものは出来ない。 複数の生産者がいるとお店のお客さんが美味しいと言ったり不味いと言ったりと評価が二分する。これまで、なかなか歯がゆい思いをしていた。 私自身はかぼちゃは食べないが、植物として見ると結構面白いのがかぼちゃ。 品種も多様である。  

59歳の私が仮に80まで生きたら後21年 。 90まで生きたら31年。100歳なら41年だ。 長いな。 今と同じ生活でなくてもいいな。 何が出来るんだろう。 同じことを繰り返し仕事をする90歳近くになる老人の姿を見ては凄いなと尊敬しているが、私は同じことを続けることはないだろう。

冬になると風景は物の形が見えるようになる。例えば田んぼ。田んぼに稲が生えていると写真を撮っても叙情的だったり農作物や食を連想してしまうが、冬は草も枯れ田んぼの形だけが見えるようになる。 私は農業が好きと言う訳ではない。確かに植物を育てたり観察するのは好きだ。幸い穀類はとても興味があるので稲作や麦作は苦にならない。 しかし正直冬を迎えると写真に集中出来るので心待ちにしている。 今年は撮ることも大事だが、フィルムで撮って印画紙に定着したい。   Winter is coming soon In winter, the landscape becomes more visible. For example, rice fields. When you take a picture of rice growing in a rice field, it looks lyrical and reminds you of crops and food, but in winter, the grass dries up and all you can see is the shape of the rice field. It's not that I like agriculture. I certainly like growing and observing plants. Fortunately, I'm very interested in grains, so growing rice and wheat doesn't bother me. But to be honest, I'm looking forward to winter because I can concentrate on photography. It's important to take pictures this year, but I want to take them on film and then fix them on photographic paper.

 One step towards your destination. The rice harvest is over, and I am grateful for the fulfilling days I had with my friends at the harvest festival. I'm getting closer to the world I've always imagined. Everyday life is spent with friends and caring for the environment and food safety. Large-scale production corporations are also producing products without polluting the environment, and the movement is gaining recognition in the region for agricultural products that do not use pesticides, including having economic repercussions. This is happening at the same time. I'm really happy. Sounds good. But it will bring me even closer to the goal I have envisioned.

新阿蘇大橋の橋脚　 この場所でこの工法しかなかったのだろうか。

Japan Advanced Semiconductor Manufacturing（JASM）を定点撮影。 キャベツが植わるこの畑も近い将来工場に変わる計画があると聞く。

米の収穫も終わり仲間との収穫祭もして充実した日々に感謝。 なんだか少し思い描いた世界へ近づいている。 仲間がいて環境や食の安全を大切にして日々を過ごす日常。 大規模生産法人経営でも同じように環境を汚すことなく生産し、経済的波及を含め地域に農薬不使用栽培が認知される動き。  それが同時に実現している。 私は本当に嬉しく思う。 いいですね。 でも更に私の描いた到達点に近づける。

今年の米生産量はCASA BlLANCA 2010kg     甲佐圃場　9180kg   合計11190kg の186,5 俵（373袋）であった。本来なら18000kgは出来るはずだが、秋ウンカの発生や雑草抑制が弱かったなどの要因でこの数値であった。しかし人の教育や雑草対策の再確認、虫発生時の対策など貴重な経験をさせてもらった一年であった。私の目的は環境再生のための無農薬圃場拡大。来年も圃場が増えるるよう既に動いている。

  ゴージャスなキャスティングと音と映像。 スカッとしてるわ。

昭和の始まりは1926年からであった。 生きていればもうすぐ98歳。 私の祖母は大正15年生まれだから昭和の始まりの年生まれ。 父や母は昭和10年代。 ？なんか計算が違うが、その様な時代生まれの人は今の日本人とは違う。 ８６歳の親戚が久しく家に来られた。 せっかくだからと仏さんに参りたいと言う。 私はハイハイとお通ししたが、鐘を鳴らして祈る時間が２分以上かと、とても長かった。 凄いなと感じた。 南無阿弥陀仏と唱えて色々なことを語りかけている。 腰の曲がった老夫婦の姿が目に焼き付いた。 なんて素晴らしい。 私は本来の日本人の姿を見ていた。

　 収穫が終わったら有明海をドライブしたい。 海はいいんだよ。 David Guetta は55歳、良い歳の取り方をしてる。 筋肉も鍛えてるな。 私も冬はジムに通おう。

世の中の動きは見ているが、どうにもつまらなく思う。 私は現象を見定めながらゆっくりと問題点を解決し、科学的に検証する日々を送りたい。 世の動向は気にもしない。その価値がないとは言わないが、どうにもね。世界の動きが幼なすぎる。59歳になって見える世界ですよ。

ウンカが大発生した今年であるが、要因は様々ある。 一見、乾田散播直播で通風性が悪かった事が第一の原因に思われがちだか、それだけでは見逃すポイントがある。 主要因は水中の生態系がスクミリンゴガイの占有率が高く、他の生物が少ないのでウンカを捕食する蜘蛛などの捕食生物が少ないという生物多様性の損失が大きいと見ている。 また、最も生物多様性を阻害するのは中干しであり、中干しで多くの水中生物が死に絶える事も見逃せない。つまり中干しを境に田んぼの生態系が変わってしまう。または水中の生態系が砂漠化したのと同じになる。そうすると蜘蛛やトンボ、カエルなどが少なくなる。 どんなに病害虫が多くても天敵が存在しバランスが取れればそう被害もないはずだ。 勿論通風性の改善は今後必要であるがそれに対応する農業技術は多数ある。 むしろ私は生物多様性の層の厚さ、量などに着目したい。 作物優先の現代農業の考え方では農薬肥料不使用での稲作には問題が多い。 昭和の頃の様な環境の隙間がない。なんでも合理的に対応すると なんでもない生物たち が共存して住めなくなる。 私は更に生物多様性に着目して稲作に向き合いたい。 上記は推測だが私の着目点はここにある。

そう言えば夏祭りがなくなった。 夏の騒々しい気配と祭りは合う。 昔は盆踊りが8月にあった。 夏の夜の盆踊りは、青臭い様な、浮かれる様なそんな気分であった。 久しく合う友人。屋台や音や色と臭い。 楽しいんだけどな。 いつの間にかなくなった。

3家族５人で作ったマンゲツモチ。  4人集まり収穫をした。 畝数は1反もない小さな田んぼなのでライスセンターに出して乾燥する量には達しない。 コンバインとぬかるんだ所は手刈りで刈り取ってブルーシートに干すことにした。 直播きした田んぼは皆ウンカの被害にあっているが、同じ直播のマンゲツモチには被害はなかった。この品種は収量はほどほどだが毎年病気もせず安心して作付け出来るなと改めて思う。 終盤私の操作ミスでコンバインをひっくり返したりもしたが、なんとか無事終わる。 今年はまた美味しい餅が食べられる。 来年は私自身でも作付けする予定。 物産館が買い取りするそうだ。

　 フューチャーしたこの曲では一番うまい。 中国出身の有名コスプレーヤー。 顔の表情と動きに出来すぎ感があってAIかと勘違いした。 本人のチャンネルでは更に未知な世界感をアップしている。 私もそうだが、今のコスプレを知らない人には異次元へと進化している様に見える。 アニメと同じようにコスプレも日本の文化が世界を先導している。  

早速収穫した香り米ヒエリを料理する。 100％の香り米ヒエリで最初はおにぎり。これ美味しいです。 今回の香り米リゾットは米の風味が消えやすいのでブイヨンやバター、チーズも使いません。 ニンニクを入れオリーブオイルをたっぷり注ぐ。 香りが移ったっらヒエリのお米を入れてオイルでソテー。 少し焼き色が付いたら豆、そして水。 水を足しながら20分ほど煮る。 余りかき混ぜない。 塩で味を調整してスパイスなしでヒエリの風味を頂きました。 お粥と違って粒が離れて芯を感じるアルデンテでどうぞ。

身長163cmと低い割に67キロあった体重が8キロ減って59キロになった。 もう2か月以上毎日の様に1日数時間草刈りばかりしていた。 管理圃場面積５haは広い！ どうりで体が軽いし、疲れないんだな。 取り回しが楽。

幼少の頃、私は父に連れられて田んぼへ向かった。 そして父はそう言った。   編集してる時に Irving Penn ポートレイト写真集のグラビア印刷を思い出す。 写真家  アーヴィング・ペン　Irving Penn  白バックの写真は切り抜きであったと何かで読んだ。 背景を無くす事で写った人物や物の存在感を浮き立たせた。 それは日本古来からの浮世絵などでも使われた手法だ。 奄美大島を描いた画家　田中一村の風景画が頭によぎった。 南国の気配は勿論ここにも在る。

 

Cluster Amaryllis

　 地球上全ての環境の変化は既に他人事ではない。 エルニーニョは日本の台風にも影響する。 九州への台風が静かすぎて不気味に感じている。  

今週末から稲刈りが始まり10月後半まで続く。 先ずは草刈り。そして稲刈り、乾燥、脱籾、集荷、配達。 今年は10トンの収穫量を予定。  

　 キリッとしてる女性の姿が目についた。 ショートカットの髪はセットされ一糸乱れていない。 黒と銀とグレー、仕立てのいいハイブランドスーツ。 鼻高に少し顔を上げ、胸を張ってヒールの足先がすっと伸びている。 こんな田舎のセブンイレブンに誰なのか？ タバコを買って駐車場へ歩けば男と白いフェラーリF8トリブートが停まっていた。 まあ、そりゃそうだわなと思いトラックに乗って帰る。 珍しくもないか。 たまにはそんな連中も見たいものだ。 ここは田舎だな。

土佐で生まれた香り米のヒエリ（冷選り）は冷たい水でも育つ事から名付けられた在来種からの選抜品種。 香り米の中でも香りが強く。私の感想ではポップコーンや焼きとうもろこしとかお焦げのような香りがする。炊き方は10％ほど入れると紹介されてるが、私は100%この米を炊いた方が好き。一番美味しいのはリゾットだと思う。ただチーズを入れると香りが消える。 普通の米よりも穂が長く、35cmもあり、背丈も140cm以上と高い。 近所の農家さんからあの米はなんですか？とよく聞かれるほど遠くから見ても独特な存在感が或る。来週には収穫できるだろう。

良く勘違いされる。 私は好き嫌いは本人にストレートに告げる。 状況や考えをはっきり伝える。 だから勘違いされる。 何もない。 そのままの言葉を聞いて欲しいが、世の中そうでは無いな。  

何本かの雑木を管理している。 ハゼノキ、栴檀など。 名前もわからない木もある。 多くは毎年生えるので草刈り機で切ってしまう。 でもなんとなく考える。 何かの意味があって？どうかな。 でも何かがあって生えてるのだからいいのかなと思う。 どうなるかな、良く分からないけど。 ある程度は必要な気がする。 そう言うものが実は多かったりする。 多様性はある意味難しい。 管理という言葉は好きではないが。 しなければジャングルになる。 適当に対処する。

久しく海へ行きたい。 海蛍や夜光虫が青く輝く有明の海。

残念だな。この米を食べてみたかった。神丹穂はとても美味しい赤米だそうだ。 本当は５畝程の田んぼに植えていたのだが、法面の崩壊がありそうなので全て耕起して田んぼをお返しした。３株だけを移植したもの。 装飾用に使うので刈り取って陰干し。乾いたらクエン酸液につけて色止めし、また乾かすといいらしい。 ３株で102本の稲穂があった。いつかまた植えてみたい。 https://akagome.tokyo/aka-admin/wp-content/uploads/2021/12/akagome-news_296.pdf  

 赤米の神丹穂（カンニホ）が鮮やか    

いろんな情報を見て、思ったのがこれでいいのじゃないかと。 写真薬品の調合に似ていたのでレシピを考えて見た。 生葉の藍と乾燥藍を水とミキサー。 アルカリ剤に写真現像液用の炭酸ナトリウム少量。 還元剤に写真定着液用のチオ硫酸ナトリウム手のひらくらい。 それで一晩寝かす。   さて、、 明日に結果がわかる。 どうなるかな。 後日談 結果は緑でした。

縁あって藍の葉を頂く。 近々葉を乾燥させた藍染を教えてもらう事になったが生葉でも出来ると言うので試してみた。 生葉と水をミキサーして混ぜ、布を漬け込んで色止めは食酢。 でも出来上がったのは緑色だった。 何故なんだろう。 写真のサイアノタイプや調色の世界に似てて楽しい。 天然生活さんのサイトで知る。 https://tennenseikatsu.jp/_ct/17473631 材料 ◎ 染める生地 ◎ 藍生葉 染める生地と同量もしくは2倍 ◎ ボウルもしくは寸胴鍋 ◎ 水 藍の10〜20倍の量 ◎ ミキサー ◎ オキシドール ◎ ゴム手袋

どうしたらいいのか。基本的に畑の作業は嫌いだと言う先入観がある。 麦はいいけど、麦を大量に乾燥してくれるライスセンターが無い。 大麦は精麦してくれる所が無い。 3反クラスの畑が3枚ある。 1枚は近い将来私と弟が管理して子供たちの宅地にする予定。 1枚は数年後だろうけど次男のファクトリーを作る。 最後の一枚が農業専用になるだろう。 でも農業用があっても困るんだよな。 田んぼはもっと広く欲しい。 宅地に切り替えて売って田んぼを買おうかな。 借りる田んぼも面倒なんで。

　 Jazzはもう聞き飽きた。 ずっと前に。 それでEDM聞いてるけどこっれてクラブで聞くとめっちゃ良い。 踊れる音はいい。  人によっては好き嫌いがあるジャンルだけど。  

  これは３年目のヒノヒカリ 100本以上のぶんけつ 2年から5年目が勢いがいい。 右が初年度のゆみあずさ 左が8年目のにこまる  

よく見るとわかるんですけど、稲の背丈が違います。 にこまると朝日の混植栽培の試験田。 にこまるは背が高い。 また、にこまるよりも奥手の朝日が同時期に出穂しています。不思議です。 混植栽培はやはり病気一つせず、今回は塩水選、種もみの温湯消毒もせず、木酢液でのいもち防除も必要ありませんでした。  これはブランド米指向の在り方を変える私のやり方。 単一品種圃場は病気になるのが当たり前だと考えてるし体感している。 本当に何もせずこんなに安心なお米を食べれるのが普通である事をもっと世に広め、実証したいですね。

一年前から亜鉛系サプリを飲んでるせいか体の疲れが無い。 同年代に会うと口癖のように腰が痛いとか体がだるいと言う。 そんなのが全く無いんだよな。 精神的に参ったな、と言うのは心の力量が足りないので多々あるが、体が疲れて動かないとかは無縁な生活。 サプリって本当は大丈夫かな？と思う事もあるけど調子がいい時は飲まなかったり、量を減らして飲んだりと程々に付き合ってます。      

夏の草刈り。 でも朝は涼しくて清々しい。 毎朝夜明け前の夜景を眺めながらマミコーロードを走る。   ただ切るだけでは楽しくないので色々なタイプの刃を試している。 よく切れるお高いチップソーが一番いいけど、石に当たるともろいので出費がかさむ。 その点二枚刃の古典的な刃が最近のお気に入り。 何度でも研ぐことが出来るので長持ちする。 シュレッダーブレードも中々使いよい。 どちらもチップソーと違って粉砕するので切った後が綺麗だ。 甲佐は終わったが、私の圃場はこれから。 万次郎かぼちゃ畑が物凄い事になっている！

上さんが作った米粉100％のお好み焼き。 え？ しかし、違和感ないというか、美味しい！ 私は大阪に居たのでお好み焼きにはうるさいが、これは有りだな。

現在４町を一人で管理。 大変といえば大変だけど、1日の内、半日で出来てしまう。暑いからしないけど。 これは専業で取り組めばそう広くもない面積だなと体で感じている。 私は、将来２町の田んぼと１町の畑で暮らそうと考えている。 収入面でも十分である。 法人の甲佐圃場を大規模化する事も大事だが私の圃場を充実させた方が安定しそうだ。 ３町の面積なら十分に写真への時間を確保できる。 その方が早いな。 甲佐圃場はいずれ託す形になるだろう。 私は広大な無農薬圃場が出来ればそれで良い。 面白くなって来た。

日差しが強い中での作業。 今朝も6反の麦圃場の畔の草刈り。 暑いというより肌が痛い。   玄関にキダチアロエを鉢で育ててる。 皮をむいて肌につけると焼けた肌にはピリッとするが気持ちいい。 生のアロエは市販のアロエベラジェルとは違い、乾いてもベタつきがないので心地いい。