白菜の芽温野菜

白菜を収穫して切り株をそのままにしておくと新しく芽が出る。これが美味。

収穫した白菜より柔らかく、芽が出ても苦くない。今朝はこれを茹でてシーザーサラダドレッシングで頂く。