香り

バジル 青じそ ミョウガ にんにく ディル コリアンダー  
買うものは生姜 からし 胡椒とか。
家の料理には必ず香りが優先される。
特に私の料理は。
今夜は厚切り豚をニンニクとオリーブオイルで表面を焦がして醤油をかけ浸し、低温調理したあとスライスカットしサンマルツァーノとフレッシュバジルソースをかけたパスタにする。
肉とオリーブオイル以外は私の畑で出来る。
私の食材は西原村白糸の滝イタリアン食堂でサラダカボチャのバーニャカウダとしてメニューにあります。
ぜひお越しを。


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