香り

バジル　青じそ　ミョウガ　にんにく　ディル　コリアンダー　　
買うものは生姜　からし　胡椒とか。
家の料理には必ず香りが優先される。
特に私の料理は。
今夜は厚切り豚をニンニクとオリーブオイルで表面を焦がして醤油をかけ浸し、低温調理したあとスライスカットしサンマルツァーノとフレッシュバジルソースをかけたパスタにする。
肉とオリーブオイル以外は私の畑で出来る。
私の食材は西原村白糸の滝イタリアン食堂でサラダカボチャのバーニャカウダとしてメニューにあります。
ぜひお越しを。