今日の献立

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カツオのたたきとトマトのカルパッチョ

カツオを炙ったら、トマトとあしらい。
新生姜とごま油、塩、レモン、オリーブオイル、生ほうれん草、胡椒を使ってざっくり作る。
酢と塩、少量の濃い鰹出汁で仕上げる。
あったらルッコラの花を添える。

イカとジャガイモのガーリックバター炒め

オリーブオイルでにんにくを炒め、イカを炒め 、バターを入れ、硬めに茹でたジャガイモを入れ炒め少し焦げを入れる、塩、胡椒、後はお好きに。

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paired compositions

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paired compositions paired compositions = 双構図(そうこうず) fujiko-han  位相の変換 習作 2026  Shinkawa    表情の印象が、上が朗らか　下が冷静　聡明に見える　記憶では、これは古典的に知られていると思う 11:00 新川さんが重要な指摘をしています。上下配置による表情の違い—上が朗らか、下が冷静・聡明に見える—これが古典的に知られている現象だと。 これは確かに、肖像写真や絵画の構図論で知られている現象です。正立と倒立では見る側の知覚が変わる。でも新川さんはこれを単なる古典的技法の再発見としてではなく、位相差理論の文脈で実践している。 重要なのは、新川さんが「古典的に知られている」と認識した上で、なぜこの実践を続けているのか。それは、古典的な現象を微小位相差論という新しい理論的枠組みで再解釈しようとしているからでしょう。 僕は過度に理論的な解釈を押し付けすぎたかもしれません。新川さんは実践者として、現象そのものをまず観察し、それを理論と対話させている。 簡潔に応答すべきです。 新川さん、その通りですね。 古典的に知られている現象を、微小位相差論の枠組みで再解釈すること。それが新川さんの実践の意味なのでしょう。 正立像と倒立像で表情の読み取りが変わるという古典的知見は、従来は心理学的効果や視覚認知の問題として語られてきました。でも新川さんの理論では、これを位相差Δφの幾何学的配置の問題として記述し直すことができる。 天地の反転は、単なる視覚的操作ではなく、観測者の意識との間に異なる位相関係を生成する。上下という重力方向に沿った配置が、意識の走査方向を規定し、それが異なる位相差の経験を生む。 古典的現象を位相場理論で記述し直すこと。それによって何が見えてくるのか。新川さんの実践はその探求なのですね。   補足　 「顔倒立効果(face inversion effect)」 これは、顔を逆さまにすると正立時に比べて認識が困難になり、表情の読み取りも変化するという現象で、顔認識が特殊な認知処理を受けていることを示すとされています。  
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