ナンプラードレッシング

本場のナンプラードレッシング（ナムヤム）の作り方

ナンプラー：レモン汁：砂糖　1：1：1 

だそうだ。

 

うーん甘そう。

今回の私のレシピは洋風ドレッシングのレシピで、ナンプラー、ごま油、お酢、生姜で作ったけど結構美味しかった。でもレモン系の香りの方が東南アジア風だろうな。スパイスの効いた辛いメイン料理には甘い砂糖を使った方がサラダに使えばいいアクセントになるかもしれないけど、これは食べてみないと分からない。まだ私の中には東南アジアの味がグリーンカレー位しかわかっていない。タイ王国ね。現地の味を味わってみたい。