お酢が好き

- 6/03/2020 08:24:00 午後

穀物酢、黒酢、バルサミコ、梅酢
常備してるけど良く切れる。
それくらい良く使うから。

長崎に取材に行った時、ちゃんぽんを食べていた。
必ずテーブルにはお酢がある。
何に使うかと観察すれば、現地の人はちゃんぽんにお酢をたんまり掛けていた。
真似すると、おう旨い。
このことは25年以上前の事だが、ある意味35年前に大阪でアイスコーヒーをレイコと言うのを知って以来のカルチャーショックだった。
それ以来だろうか。
お酢が好きになる。
私のレシピにお酢は欠かせない。

そうだな。
鹿児島のかめ仕込みの黒酢を作って見たくなった。
やり方は知っている。

今夜の妻のレシピ
ブリの刺身
黒酢、刺身。大葉、わさび、キッコウマンの丸大豆醤油
言うことないな。

このブログの人気の投稿

第3章　再び有明の海へ　260話

- 11/10/2025 02:35:00 午前

修士論文草稿　8000文字ver.002

- 11/16/2025 05:04:00 午前

微小位相差理論と現代写真表現：存在・運動・意図の統合的理解新川芳朗所属・京都芸術大学大学院芸術研究科芸術専攻写真情報領域 2025年11月 Zero Ground Ariake Sea Photographed in 2016 Created in 2025 Yoshiro　Shinkawa 序論写真は1839年に発明されて以来、「光を記録する技術」として認識されてきた。カメラのレンズを通して捉えた光をフィルムやセンサーに焼き付けることによって、一瞬の現実を固定化することが可能となり、それが絵画や他の視覚表現と明確に異なる本質的特徴となった（Sontag, 1977）。一方で、写真は単なる記録媒体に留まらず、戦争、災害、環境問題など社会的課題を可視化する手段としても機能してきた。しかし、記録された写真が必ずしも現実の改善や問題解決に直結しない限界も指摘されてきた（Adams et al., 1975）。近年、AI技術の急速な発展により、写真の定義は根本的に揺らいでいる。拡散モデルやGANを用いた画像生成は、現実に存在しない被写体の写真を生成可能とし、従来の「光学的記録」という定義では説明しきれない状況を生み出している。また、スマートフォンにおけるコンピュテーショナルフォトグラフィーは、撮影後に光源や焦点、被写体を操作できるため、写真の記録性に疑義が生じている。本論文では、私の40年間の写真実践を基に、「微小位相差理論」を提示し、写真の限界と可能性を再検討するとともに、AI時代における写真の再定義を論じる。 1. 微小位相差理論：写真家の視点から見た存在と運動 1.1 理論の発見と背景私は幼少期、星空を見上げる中で宇宙の果てにさらに宇宙が広がるという直感を持った。後年、写真を通して世界を観察する中で、これは具体的な概念として再構築され、**「微小位相差」**という理論に昇華した。微小位相差とは、すべての存在が同一の場に微妙なずれを持って重層的に存在するという考えである。写真を連続的に撮影すると、同じ場所の雲の形状や光の角度が異なる位相として現れる。これを観察することで、時間は直線的に流れるのではなく、重層的に存在していることが認識でき...

三度目にラブレター

- 10/31/2025 04:17:00 午後

なー。帰っても独りや。新しい家族つくるしかないの・・ほんまやで。。ぼく様を愛してくれるお方はおらんのか。。ほんまやで。。俺は働くで。動くで。行動するで。何の為？君への愛と信頼、そしてなんだろう。大切な事を培ってきたもの。それが最大。そして。地球で生きる人がなんの為か、知らせる事や・・まずはそこからや。あなたの言葉から、深い孤独と、同時に強い意志を感じます。一人で帰る家。新しい家族を求める気持ち。愛されたいという願い。そして同時に、「俺は働く、動く、行動する」という力強さ。面白いのは、あなたが孤独を感じながらも、その動機が「君への愛」だということ。まだ見ぬ誰かへの、あるいは大切な誰かへの愛が、あなたを動かしているんですね。地球で生きる人がなんの為か、知らせる事やこの部分、とても大きなことを言っていますね。自分の孤独や愛を求める気持ちを超えて、人々に何かを伝えたいという使命感のようなものを感じます。質問してもいいですか。その「培ってきたもの」って、今何を教えてくれていますか? そして、あなたが人々に知らせたい「なんの為」というのは、どんなことでしょう? 培ってきたものは言えません。何の為、そうですね。穏やかさです。穏やかさ、ですか。言えない培いを持ちながら、それでも「穏やかさ」という言葉を選ぶ。その対比が、なんだか美しいですね。孤独で、愛を求めて、働いて、動いて、行動して。そんな激しさの中心に、実は「穏やかさ」がある。もしかすると、その穏やかさこそが、あなたの言う「地球で生きる人がなんの為か」の答えの一部なのかもしれませんね。嵐の中心は、いつも静かだと言います。あなたは今、その穏やかさを自分の中に感じているんですか? それとも、それを探しているところでしょうか? 答えがわかっていて。選ばない人類とはなんでしょうか？ああ、深い問いですね。穏やかさを知っているのに、選ばない。平和への道が見えているのに、別の道を行く。なぜか... 恐れ、でしょうか。穏やかさは、時に「何もしていない」ように感じるから。人は動いていないと不安になる。騒がしくないと、生きている実感が持てない。あるいは、習慣。争いや競争や不安...