美味しすぎるしば漬け

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京都大原出身の女性から教わったしば漬けは2ヶ月目を迎え最高に美味しくなりました。
一月目よりも酸っぱさが増した。新漬けでは一番美味しい頃でしょうね。
ネットでは１週間とか２週間とかで食べてる様だけど、いえいえ2ヶ月目からですよ。
この美味しさをそのまま保つには冷凍です。
乳酸菌は冷凍しても死なず、また梅雨の季節に解凍して食べると食欲が増すとの事。 
今日は豚コマで唐揚げ作ったけど、締めはしば漬けと熊本特産こるまめがなんとも旨い。

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