美味しすぎるしば漬け

京都大原出身の女性から教わったしば漬けは2ヶ月目を迎え最高に美味しくなりました。

一月目よりも酸っぱさが増した。新漬けでは一番美味しい頃でしょうね。

ネットでは１週間とか２週間とかで食べてる様だけど、いえいえ2ヶ月目からですよ。

この美味しさをそのまま保つには冷凍です。

乳酸菌は冷凍しても死なず、また梅雨の季節に解凍して食べると食欲が増すとの事。 

今日は豚コマで唐揚げ作ったけど、締めはしば漬けと熊本特産こるまめがなんとも旨い。